Полина Базарова

Если вы хотите научиться готовить настоящие гастрономические маленькие радости — обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал “Вкус мира”, там я делюсь рецептами, которые делают повседневность вкуснее и ярче. Есть в кулинарии вещи, которые становятся легендами. Не потому, что они сложны или требуют особых условий — а потому, что они идеально просты и безупречно вкусны. Именно таким и является печенье «Савоярди» — воздушные, упругие, слегка хрустящие палочки, которые стали обязательным элементом итальянской классики, прежде всего тирамису. Но мало кто знает, что история «Савоярди» начинается в XV веке в Савойском герцогстве. Тогда эти печенья создали специально для визита французского короля. Нежные, легкие, удивительно изящные — они стали символом гостеприимства и высокого вкуса. И вот уже несколько столетий «Савоярди» остаются одним из самых узнаваемых и универсальных видов печенья. Сегодня мы приготовим их дома — профессионально, красиво и максимально близко к тому, как это делают и