Ирина Ряжских

Всем привет! Покажу быстрый рецепт супа из кабачков. Ингредиенты: Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Влейте около 500–700 мл воды (чтобы картофель был полностью покрыт водой). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. Пока варится картофель займёмся другими овощами. Лук нарезаю полукольцами. Отправляю в разогретую мультиварку, режим "жарка". Можно обжарить на сковороде. Кабачки очистите от кожуры (если она жёсткая) и нарежьте кубиками. Отправлю нарезанный кабачок к луку и обжариваю до мягкости. Кабачок с луком отправляю в кастрюлю к картофелю. Он за это время полностью сварился и тоже стал мягким. Добавляю специи. Чёрный молотый перец, немного тимьяна, сушеный укроп, соль. Перебиваю погружным блендером. Вливаю 200 мл сливок жирностью 10%. Перемешиваю при помощи блендера. Накрываю суп крышкой и даю закипеть. Нежный кабачковый суп-пюре готов! Я украсила его микрозеленью базилика. Можно подать суп с сухариками или