Татьяна Гайдар (Досманова)

В наше время, когда люди разучились слушать друг друга и чаще говорят о претензиях, чем о благодарности, особенно остро звучат слова мудрых старцев. Паисий Святогорец (1924–1994) – один из тех духовных наставников, чьи фразы не стареют. В них нет излишней назидательности – только чистая, выстраданная истина. Он прожил большую часть своей жизни на Афоне, вдали от суеты, но его слова продолжают лечить сердца тех, кто сталкивается с разочарованиями и обидами внутри семьи. Его наставления – это словно тихий колокол, звучащий посреди суеты: просто, но глубоко. В них нет случайных слов, и каждое – как капля, падающая в душу и заставляющая сердце задуматься. 1. «Чтобы спасти плохого мужа, Бог даёт ему хорошую жену. И наоборот». Это не просто поговорка, а напоминание: отношения – не случайность, а школа. Супруги даны друг другу не для комфорта, а для спасения. Иногда терпение и мягкость одного становятся единственной опорой для другого. Сколько примеров вокруг: жена вытаскивает мужа из пьянств

Если вы ищете рецепт идеального ужина, который не требует дежурства у плиты, вы его нашли. Сегодня я поделюсь своим любимым способом приготовления свиной грудинки с картофелем в духовке. Мясо получается невероятно нежным, сочным, а картофель, пропитанный мясными соками и ароматом розмарина — это просто отдельное наслаждение. Самое приятное, что и мясо, и гарнир готовятся одновременно на одном противне. Беру кусок грудинки (у меня чуть больше килограмма) и делаю на коже неглубокие надрезы «крест-накрест». Это нужно не только для красоты — так маринад проникнет глубже в волокна, и мясо пропитается равномерно. Пока перекладываю его в форму надрезами вверх. В отдельной миске смешиваю соевый соус, горчицу, сухой чеснок и столовую ложку меда. Перемешиваю до однородности. Смазываю этим соусом грудинку со всех сторон. Я обычно использую силиконовую кисточку — это очень удобно и чисто. Оставляю мясо мариноваться прямо на столе. Картофель нарезаю на средние дольки и отправляю в миску. Добавляю