Татьяна Капустина (Нечаева)

Как готовить:

1. Черешню промыть, удалить косточки.
2. В кастрюле сварить сироп: вода + сахар + лимонный сок.
3. Добавить черешню, прогреть 5–7 минут до мягкости (не кипятить сильно!).
4. Желатин залить 100 мл воды, дать набухнуть.
5. Добавить в горячую черешню, хорошо перемешать (не кипятить!).
6. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками, остудить, убрать в холодильник.
Хранение:
В холодильнике — до 2 месяцев. Для длительного хранения (в кладовку) — использовать агар-агар или пектин и стерилизовать 10 минут.