Галина Краева (Масленникова)

Страшно представить жизнь, когда уходят силы, а рядом никого нет. Когда перестаешь быть нужной и становишься тяжелым грузом для близких. Многие женщины, особенно после шестидесяти, говорят: «Не хочу быть обузой». Я думаю, что это правильно. Ведь даже если близким не в тягость нам помочь, но чувство стыда, жалости к себе, зависимости может съесть изнутри нас. Чтобы справиться со всем этим, есть 5 правил Натальи Бехтеревой, нейрофизиолога, профессора и просто удивительной женщины, которая до последних дней сохраняла ясность ума. «Надо оставаться нужной. И надо уметь радоваться, даже когда причин будто нет». Н. Бехтерева. Когда человек выходит на пенсию, кажется, что можно наконец-то отдохнуть. Не спешить, перестать подстраиваться, не соответствовать ожиданиям, а просто быть собой. В молодости быть нужной кажется естественным. Работаете, растите детей, вас ждут, интересуются жизнью, приглашают встретиться, спрашивают совета. А потом, когда всё успокоилось, вы начинаете ловить себя на мысл

Этот пирог можно испечь вечером и два дня не думать, чем кормить семью. В нём ни грамма муки и почти нет жира, а по сытности он заменяет полноценный ужин. Пышный, нежный, не резиновый – капуста не жёсткая, манка не каша, середина пропекается, верх не подгорает (если не баловаться с конвекцией). Этот манник получается с первого раза даже у тех, кто печёт раз в полгода. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Мы берём 200 г манной крупы и заливаем её 375 мл кефира. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут – пусть набухает, это даст ту самую пышность. Пока манка впитывает кефир, занимаемся капустой: 500 г свежей (лучше молодой) капусты мелко шинкуем ножом. Если капуста зимняя – слегка припариваем или тушим до полуготовности, чтоб не тянула влагу и не хрустела в пироге. Берём 6 веточек укропа, мелко режем. По желанию можно добавить немного зелёного лука или зубчик чеснока – но и без них будет вкусно. Солим, перчим по вкусу. К набухшей манке вбиваем 2 куриных яйца. Добавляем 40 г растопле

Знакомо: ждешь, предвкушаешь румяные, пышные пирожки, а на выходе — плотные, плоские «камни», которые и есть-то не хочется. В чем подвох? Почему одни пирожки — это облако счастья, а другие — гастрономическое разочарование? Сегодня рушим мифы и превращаем вас в гуру дрожжевого теста. Все секреты — в простых деталях, которые многие упускают. Давайте разберем по пунктам, что идет не так и как это исправить. Вся магия пышности — в работе дрожжей. Это живые организмы, которые «поедают» сахар и выделяют углекислый газ. Именно он и поднимает тесто, создавая те самые пузырьки воздуха. Это самое частое упущение. Хочется быстрее налепить и отправить в духовку. А вот и нет! Лайфхак: Поставьте миску с тестом в чуть теплую духовку (предварительно включите ее на 2-3 минуты и выключите). Там идеальные условия для роста. «Чем больше муки, тем лучше будет меситься» — главный миф, который приводит к жестким пирожкам. Перебор с мукой делает тесто тугим, тяжелым. Оно не сможет растягиваться и удерживать т