Екатерина Емельянова (Ликсунова)

Духовка разогрета, продукты подготовлены. Осталось решить последнее — во что отправить блюдо на встречу с жаром. От этого выбора часто зависит не просто результат, а суть блюда: хрустящая корочка или сочная мякоть, томление или запекание. Давайте разберемся без громких фраз, что именно лежит в основе каждого материала. Фольга — это не просто бумага из металла. Это материал для создания резких температурных воздействий. Что умеет: О чем молчит: Кислые среды (вино, томаты, цитрусы) и щелочные (сильно соленые маринады) вступают с алюминием в реакцию. На вкусе это может и не скажется, но легкий металлический привкус возможен. Не всякая фольга любит открытый огонь гриля — внимательно читайте инструкцию. Хитрость: Чтобы получить и хрустящую корочку, и сочную мякоть, готовьте в фольге первую половину времени, а затем разверните. Соки успеют «запечататься» внутри, а поверхность подрумянится. Пергамент — это барьер, который позволяет теплу работать, но не позволяет продукту прилипнуть. Он для т

Этот салат — настоящий осенний витаминный заряд. Сырая тыква здесь не варится и не запекается, а подаётся свежей — хрустящей, сладковатой и сочной. В сочетании с яблоком, орехами и лёгкой цитрусовой заправкой получается не просто вкусно, а по-настоящему необычно. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или к основным блюдам из мяса и птицы. Тыкву очищаю от кожуры и семян, натираю на крупной тёрке — подойдёт и корейская, если хотите, чтобы полоски были тоньше. Главное — выбирать сочную сладкую тыкву, например мускатную: она мягкая и идеально подходит для салатов. Яблоко натираю так же, как тыкву, и сразу сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляю натёртую морковь — она делает вкус ярче и добавляет цвета. Для заправки в небольшой миске смешиваю лимонный сок, мёд, оливковое масло и щепотку соли. Всё перемешиваю венчиком или вилкой до однородности — заправка должна получиться лёгкой и ароматной, с приятной кислинкой. Теперь соединяю все ингредиенты: тыкву, яб

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми полезными советами по использованию кальцинированной соды в домашних условиях. Надеюсь, что эта информация будет для вас полезной и пригодится в быту. Совет №1 Для предотвращения небольших засоров и устранения неприятных запахов можно использовать кальцинированную соду. Примерно раз в месяц или каждые две недели я провожу чистку труб на кухне следующим образом: Беру стакан кипятка и добавляю в него 2 столовые ложки кальцинированной соды. Тщательно перемешиваю и аккуратно выливаю смесь в слив. Через полчаса открываю горячую воду и тщательно промываю, либо можно влить в слив чайник кипятка. Совет№2 Газовая плита может быть очищена с помощью кальцинированной соды. Чтобы очистить плиту, я беру немного соды и добавляю к ней моющее средство. Можно также использовать жидкое хозяйственное мыло. Беру губку с чистящим элементом и приступаю к чистке Результат превзошел все ожидания. Плита стала безупречно белоснежной. Я не

Мы привыкли к ней как к скромному рулону в кухонном шкафу. Используем для запекания и хранения еды. Но на этом её магические свойства не заканчиваются! Алюминиевая фольга — это настоящий супергерой, который может решить десятки бытовых проблем. Открываем все секреты этого чудо-материала. Здесь фольга чувствует себя как дома. Но и тут есть хитрости! Забудьте о том, что еда в холодильнике быстро черствеет и обветривается. А вот и самое интересное! Сферы применения фольги за пределами кухни вас удивят. Да, у фольги есть две стороны, и разница между ними есть! Блестящая сторона лучше отражает тепло и свет, а матовая — поглощает. Но честно: для большинства бытовых задач разница не столь критична. Главное — использовать фольгу с умом! Вывод: в следующий раз, когда будете разматывать рулон, помните — у вас в руках не просто обёртка, а многофункциональный инструмент. Попробуйте эти лайфхаки и убедитесь сами! А вы используете фольгу не по назначению?