екатерина новгородова

Маринованная капуста!

Ингредиенты:
5 кг капусты
4-5 шт. больших болгарских перца
800-1000 г моркови
4 шт. больших луковиц
2 головки чеснока
2 шт. горького перца
1-2 пучка зелени
Маринад:
2 литра воды
250 г сахара
250 мл 8-10% уксуса
4 ст. ложки соли
200 мл растительного масла
Приготовление:
Все овощи нарезать соломкой, чеснок выдавить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Горький перец и петрушку можно оставить целыми или нарезать. Все эти ингредиенты хорошо перемешать и плотно утрамбовать в контейнеры или баночки, как вам удобнее.
Маринад: в воду добавить сахар, уксус, соль, растительное масло. Поставить на огонь. Как только закипит, сразу залить капусту. Капусту плотно п