Марина Доронина(Рындина)

Всем привет! Я всегда настороженно отношусь к новым рецептам. Особенно к тем, где фигурируют слова "мариновать ночь" и "завязывать ниткой". Это пахнет либо кулинарным шедевром, либо полным провалом. Но любопытство - не порок, а двигатель прогресса. Поэтому, когда мне попался этот рецепт грудинки, я решила: "А почему бы и нет? Если сработает - будет праздник. Не сработает... тогда.... а тогда и подумаю. ))" Вечерние сборы, или маринад, который работает, пока вы спите Действо началось с вечера. В кастрюлю отправились 3 литра воды, 4 столовые ложки соли (я сначала ахнула, но потом вспомнила про объем), 6 лавровых листов, несколько горошин душистого перца и 2 столовые ложки итальянских трав (правда, в рецепте были прованские травы, но их не оказалось). Все это ставим на плиту и доводим до кипения. Аромат по кухне разносился такой, что кот Ричард пришел проверить, не открыли ли мы портал в Италию. Важный момент: как только маринад закипел, он действительно поменял цвет. Из прозрачной воды