Марина Шигильчина

Мандариновый тирамису🍊 Ингредиенты: Мандарины 1 кг Аперетив 40 мл Кофе 1 порция Сахарная пудра по вкусу Сливки 33-35% ~ 500 мл Маскарпоне ~ 500 гр Савоярди 1 уп Кукурузный крахмал 15 гр Сахар по вкусу Савоярди Готовим курд. Примерно 5 мандаринов измельчаем в блендере. Процеживаем и сок переливаем в сотейник. Добавляем сахар и доводим до кипения. Крахмал заливаем водой. Как сок закипел, вливаем разведенный крахмал и варим, до загущения массы. Вы увидите, как масса стаде гуще и плотнее. Снимаем с огня и остужаем. Примерно 3 мандарина измельчаем в блендере и процеживаем. К соку добавляем аперетив ( у меня апероль) и кофе 1 порцию. Для крема смешиваем пудру, сливки, сыр и взбивае