Валентина Грожанина

Написала длинное вступление и удалила. Начну сразу с места в карьер! У меня сейчас такая земляника растет вдоль забора. Красиво вытаяла и зеленеет. Взяла удобрение, грабельки, в землю ткнула, а она твердая как камень - еще замерзшая. И тут я струхнула. Многие знания - многие печали. Я теперь знаю, что такое весеннее иссушение. Это когда корни еще во льду. а листья живые и испаряют влагу. Новая не поступает, корни же не работают. И все листья засыхают, буреют. Куст будет отрастать заново, когда корни оттают. На это уйдут время и силы заново все наращивать. И теперь я такие растения, не только землянику, проливаю теплой водой, хоть нагретой в бочках, хоть из-под крана (до +40... +50). И в первую лейку можно добавить аммиачную селитру - 1 ст. л. со слабой горкой на лейку - 7-8 л воды. Есть статья, в чем разница, какое из этих удобрений лучше В первую лейку сыплю, потому что после первой земля не оттаяла, но стала отходить корка кусками. По 3 лейки вылила на рядок, хоть там и сыро. Зато

Да, раньше я варила повидло, варенье не просто так: для начинки пирогов, для шарлотки, для яблочных слоек. И компоты закрывала, и … А теперь нашла метод заготовки яблок на зиму: просто, быстро - и яблоки как свежие. Не нужно хлопотать долго, и это идеальная начинка для пирогов, шарлотки. И это экономия сахара: расход гораздо меньше, чем при приготовлении варенья, повидла. Не растекается, мякиш сдобы не влажный - лучше и не придумаешь. И, согласитесь, есть разница: свежие яблоки - или варенье для начинки пирогов. А эта начинка, яблочная стружка - отличная замена свежим яблокам. А еще - можно использовать падалицу, подбитые и чуть подпорченные яблоки. Делюсь простым методом: так яблочную стружку на зиму приготовь стоит. 1) Яблоки помыть, обрезать повреждения, если нужно - очистить от кожуры. Натереть на крупной терке - превратить в яблочную стружку 2) Засыпать сахаром, перемешать, хорошенько обмять - оставить на час, два. Пусть выделится немного сока. Ключевое - немного. Немного нужно и