Ольга Глебова

Все, наверное, помнят советское печенье "Юбилейное". Сейчас у этого печенья совсем другой вкус. Этот рецепт у меня давно. В рецепте записано, что взят он из советского учебника по кулинарии, и пересчитан на малое количество муки. Недавно перебирала свои записи, нашла этот рецепт, и решила повторить, т.к. готовила по нему очень давно. Может, и не совсем стопроцентное попадание, но, по вкусу, печенье похоже на то самое, "Юбилейное". ***** Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной" ****** Приготовление. Для приготовления печенья, по этому рецепту, лучше использовать весы (для точной граммовки продуктов), но, дополнительно, укажу состав в ложках и стаканах. Полный состав смотрите ниже. Яйцо, предварительно, слегка взбиваю маленьким ручным венчиком (или вилкой), до однородного состояния, но не до пены, получая яичный меланж. Количество муки может отличаться в бОльшую или меньшую сторону, в зависимости от качества муки. Мне очень понравилось ими

Сегодня — идеальная выпечка для холодного вечера. Эти прянички я обожаю за то, что они получаются невероятно мягкими, а готовятся буквально на раз-два. Запах меда и сливочного масла наполнит кухню уютом быстрее, чем духовка прогреется до 180 градусов! Знакомьтесь, это рецепт без лишней химии, простой, как всё гениальное. Ингредиенты (примерно 15-20 шт.) Для теста нам понадобятся простые продукты, которые почти всегда есть в холодильнике: · 🥚 Яйцо — 1 шт. · 🥛 Сметана — 3 ст. ложки (жирность любая) · 🍯 Мёд — 2-3 ст. ложки · 🧈 Сливочное масло — 50 г · 🧂 Сахар — 1 ст. ложка (без горки) · Соль — небольшая щепотка · 🥄 Сода — 1 ч. ложка · 🌾 Мука — около 280 г (это примерно 2 полных стакана) Для глазури: · Сахарная пудра — 150 г · Молоко — 3 ст. ложки Как я их готовлю (пошагово) 1. Согреваем основу В сотейник или миску кладу сливочное масло, мед, сахар и соль. Ставлю на маленький огонь (или водяную баню). Помешиваю, пока масло не растает, а масса не станет однородной. Важно: не кипяти

Вкусно сочетается и со сладкой и с несладкой начинкой. Пирожки получаются великолепными! А какой аромат!!! Мимо кухни просто так просто не пройдёшь. Пирожки из сырного теста. Вся моя семья просто влюбилось в выпечку из этого теста. Кто уже готовил - делитесь отзывами, если еще не готовили - Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству. Рецепт: Сыр – 120гр. Сливочное масло – 150гр. Соль – 1/3.л. Мука – 260гр. Холодная вода – 5ст.л. Начинка: Яблоки – 2шт. Сахар – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сыр натрем на мелкой терке. На стол просеем муку, кладем сливочное масло из холодильника, порежем его ножом на мелкие кусочки, добавим тертый сыр, перетираем в крошку, добавим ледяную воду, замешиваем тесто. Получается эластичное, не липнет к рукам, податливое в работе, хорошо раскатывается. Убираем тесто в холодильник на 1 час. Этим временем приготовим яблочную начинку. Яблоки очистим от кожуры и натрем на крупной терке, отправляем в миску, поливаем соком лимона, так

Пряники — это не просто выпечка, это целая традиция. Аромат корицы, имбиря и шоколада, который наполняет дом… А шоколадные пряники особенные: мягкие внутри, с лёгкой пряной ноткой и насыщенным вкусом. Их хочется печь снова и снова. Шоколадные пряники универсальны: и к чаю, и к кофе, и просто к молоку и готовить очень просто. Полный список нужных продуктов после пошагового рецепта Растапливаем основу В сотейнике на медленном огне растопите мёд, сливочное масло и сахар, постоянно помешивая. Как начнет закипать, сразу снимите с огня. Смесь должна стать однородной и слегка пениться. Дайте остыть минут 10-15 до тёплого состояния. Если добавить яйца в горячую массу, они свернутся. Шоколадная добавка 🍫 Пока медовая смесь остывает, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (по 30 секунд, помешивая). Шоколад должен быть жидким, но не горячим. Именно он придаст пряникам ту самую глубину вкуса и красивый тёмный цвет. Соединяем жидкие ингредиенты В остывшую медово-масляную смесь добав

Этот рецепт я обнаружила в старой кулинарной тетрадке моей мамы. Он был спрятан на самой последней странице, подписан как «монастырская» коврижка, и, хотя я не могу ручаться за его истинное происхождение, могу уверенно говорить о результате. Выпечка выходит очень удачной: в меру сладкой, нежной и совершенно не похожа на типичный постный десерт. Ее можно смело подавать как обычный пирог к чаю или использовать как основу для торта. Готовится просто, из доступных продуктов, а результат радует каждый раз. Рецепт: Коврижка с какао, изюмом и орехами Сахар — 200 г (примерно 1 стакан) Вода — 200 мл (1 стакан), горячая (около 50°C) Мед — 2 ст. л. Мука — 200 г Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой) Разрыхлитель — 1 ч. л. (можно заменить на 1 ч. л. соды) Растительное масло — 100 мл Изюм — 100 г Грецкие орехи — 100 г Ванилин — по вкусу Соль — 1/3 ч. л. Способ приготовления: Берем миску кладем 200 грамм сахара, добавляем ванилин, немного соли, вливаем горячую воду 200 мл (но не кипяток, примерно 50 г