Лилия Барабаш(Дидковская)

Кто хоть раз сталкивался с ситуацией «Гостей ждать через час — а ничего не готово»?

С этим рецептом Вы забудете про панику! Быстрое тесто на кефире готовится проще простого, а получается нежным и воздушным — хоть пироги пеки, хоть лепёшки, хоть булочки!
Что Вам понадобится:
Кефир — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Сливочное масло — 40 г
Мука — 800 г
Сахар — 2 ст. ложки
Сода, соль — по 1 ч. л.
Как приготовить быстрое тесто на кефире:
Сначала слегка подогрейте кефир — так сода сработает активнее, а тесто будет пышным.
В миске соедините кефир, яйцо, растительное масло и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.
Добавьте соль, сахар

Берите на заметку, скоро пригодится!

Вам понадобится:
творог 9% - 500 г
сметана 20-25% - 200 г
мягкое сливочное масло 82% (комнатной температуры) - 100 г
сахар - 80-100 г
любые сухофрукты и орехи - по 89-90 г (на видео вяленая клюква, курага, миндаль)
форма для пасхи высотой 12 см
Миндаль измельчайте так, чтобы попадались крупные кусочки. Сухофрукты промойте, обдайте кипятком, просушите бумажными полотенцами и измельчите ножом при необходимости
Устанавливайте пасочницу так, чтобы сыворотка стекала свободно и пасха в ней не стояла. У меня это кондитерская решетка, а под ней тарелка