Валентина Шустина (Аксентьева)

Драники с копченой колбасой — это аппетитное и сытное блюдо, в котором простые ингредиенты превращаются в настоящий домашний шедевр. Румяные картофельные оладьи с нежной серединкой и ароматом копченостей никого не оставят равнодушным. Они прекрасно подойдут на завтрак, обед или ужин, а также станут достойной закуской на праздничном столе. Главная особенность рецепта — насыщенный вкус, получаемый за счёт добавления копчёной колбасы. Она придаёт драникам пикантный аромат и делает их ещё более питательными. 1. Подготовка картофеля. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Чтобы драники не были водянистыми, массу нужно немного отжать через сито или марлю. Картофельный сок можно слить, а крахмал, который осядет на дне, вернуть обратно в тесто — он поможет сделать драники более плотными. 2. Добавляем лук и яйцо. Лук натрите или измельчите в блендере, соедините с картофелем. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте до однородности. 3. Вмешиваем муку. Постепенно всыпьте муку,