Елена Скачкова

Друзья, таких вкусных котлет мы с Серёжей давно не ели! Рецепт нашла у вас в комментариях, чуть подстроила под себя — теперь готовлю сразу целую партию. Хватает на всю неделю, а вкус не надоедает — только гарниры меняем. Рассказываю пошагово, как я делаю эти котлетки. Ингредиенты: Приготовление: 1. В миску насыпаю 2 столовые ложки сухарей с горкой. Заливаю молоком или водой — пусть набухают. Хлеб тоже подойдёт, но с сухарями вкус получается ярче, а котлетки - сочнее! 2. Подготавливаю овощи: нарезаю лук, морковку, кабачок и добавляю туда отварной картофель. Всё это потом легко пройдёт через мясорубку. Не забываю про чеснок — он придаёт аромат и пикантность. 3. Мясо: телятина и куриное филе — нарезаю на куски, чтобы было удобно крутить. Сюда же добавляю сало — жир нужен для сочности. Отдельно беру ещё одно куриное филе и нарезаю мелко ножом. Не пропускаю через мясорубку — люблю, когда в котлетах есть рубленые кусочки. Легонько прохожусь ножом ещё сверху, как бы «дроблю» мясо. 4. Все ов