Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась темой
167 комментариев
11K раз поделились
116K классов
Поделилась темой
7 комментариев
6 раз поделились
243 класса
Поделилась темой
01:29
0 комментариев
3 раза поделились
38 классов
- Класс
поделилась публикацией
Научили печь булочки по 9 копеек из гастронома: “ленивый” рецепт почти по ГОСТу. Пуховые, пышные, та самая форма и вкус: и это не ностальгия
Да, булочки получились те самые - как в по 9 копеек. Как в гастрономе - или как а булочной. Да, даже не в булочной - а в булоШной. Я долго искала “тот самый” рецепт. И даже находила технологические карты, ГОСТ 9712-61. Правда, они оказались булочками повышенной каллорийности, с ореховой посыпкой сверху. Я таких не помню, а вот со штрейзелем - помню. А эти не такие: эти коричневые сверху, отрывные, с невероятно легким мелкопористым мякишем. И “верхушка” была удивительной: и матовый “загар”, но с мягким глянцем. Не такой интенсивный блеск, который дает смазка яйцами - а приглушенный, благородный какой-то :) К слову - знакомая одна дама, в те времена на хлебозаводе работающая, рассказала, как добивались такого глянца. За 5 мин до готовности (ориентировочно), нужно смазать булочки кистью, смоченной …неожиданно, но в холодной воде. Щедро - и очень быстро. Булочки получат красивый матовый загар. Правда, на хлебозаводе оборудование от домашней плиты отличается, в этом и секрет. Поэтому желате
Показать еще
102 комментария
728 раз поделились
7.1K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
157
- Аня Колесниковаст-ца. Новорождественская (Тихорецкий район)
- Елена Кажановас. Дивное (Апанасенковский район)
- Виталий КузьменкоСтаврополь
- Татьяна Савченкост.Романовская
- Наталья Терещенко (Колесникова)с. Софиевка (Ипатовский район)
206
- ЧП Ставрополье47805 подписчиков
- МБДОУ "ЦРР-д/с №15"140 подписчиков
- Новости Ставрополя - Блокнот Ставрополь40922 подписчика
- 3 ферма или п. Уралан124 подписчика
- Москва 2414252 подписчика
Правая колонка