Ольга Фомина

Творожно-малиновый пирог

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца 5 шт
Сахар 200гр
Раст . Масло 50 мл
Сметана 100гр
Мука 250 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванилин
Для начинки:
Малина 200гр
Сахар 2 ст.л
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Для творожной начинки :
Творог 200гр
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Выпекать при 180С 30 мин

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЗЕ — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА

Печенье получается невероятно ароматным, хрупким снаружи и мягким внутри. Безе образует лёгкую, тающую шапочку, а песочная основа приятно рассыпается во рту.
Такие печенья идеально подойдут к чаю, кофе или стакану тёплого молока
Мука — 200 г
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г
Щепотка соли
Для безе:
Белки — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
Лимонная кислота — ¼ ч. ложки
Измельчённые грецкие орехи — 50 г
Время выпечки: 10–12 минут при 200°C
1. Подготовьте песочное тесто
В миске соедините мягкое сливочное масло, желтки, сметану и щепотку

Простой трюк, благодаря которому любая рыба получится сочной и ароматной.

Даже минтай, хек и путассу
Это отличный и простой метод подготовки рыбы к приготовлению. После этого любая слишком вонючая тиной и/или сухая рыба получится с аппетитным ароматом, сочная, с шикарным вкусом.
Способ великолепно подойдет для всех разновидностей замороженной рыбы: хек, минтай, камбала, треска, путассу.
Как известно, при размораживании морская рыба теряет много влаги, делается рыхлая, а благодаря этому способу, она получится плотной, сочной и вкусной.
Так же и для любой речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и привкус тины. После данной процедуры, рыба — щука, карась и другие приобретут аппети

ТВОРОЖНИК СО СГУЩЁНКОЙ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
Для песочного теста:
• Масло — 125 г
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
Для творожной массы:
• Творог — 500-600 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — ¾ стакана
• Пудинг ванильный — 1 пачка
• Сметана — ½ стакана
Дополнительно:
• Вареное сгущенное молоко — по вкусу
• Орехи (арахис, грецкие) — 50-100 г
• Мед — 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовить эластичное тесто. Муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.
Тесто выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.