Ирина Сенцова (Дрютова)

Мясной хлеб с яйцом внутри

Ингредиенты (на форму ~1 кг):
Фарш свиной — 300 г
Фарш говяжий — 300 г
Фарш куриный — 300 г
Яйца варёные — 3 шт
Сухой чеснок — 1 ч.л.
Приправа чили — по вкусу
Чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Мускатный орех — ⅓ шт (натереть)
Зира чёрная — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление:
В миску с тремя видами фарша добавить: сухой чеснок, кориандр, чили (по вкусу), чёрный перец, натёртый мускатный орех.
Зиру + щепотку соли растереть в ступке → добавить в фарш.
Посолить и тщательно вымесить фарш.
Форму смазать сливочным маслом.
Выложить половину фарша → ровным слоем положить очищенные варёные яйца → накрыть остав