Галина Попова(Романова)

Рецепт кабачковой икры на зиму: идеальная закуска для всей семьи!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусной и ароматной кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Морковь — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Томатная паста — 3-4 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление:
Подготовка овощей:
- Кабачки тщательно моем, очищаем от кожуры и семян (если они крупные). Нарезаем кубиками.
- Морковь и лук очищаем и нарезаем.
Обжарка овощей:
- В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжа

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК – БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:
Яблоки (очищенные от кожицы и сердцевины) – 1 кг
Сахар – 150–200 г
Приготовление:
Нарезать яблоки кусочками по 1,5–2 см.
Засыпать сахаром и оставить на 1 час, периодически помешивая.
Когда яблоки пустят сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения.
Варить 5 минут, непрерывно помешивая, чтобы не пригорели.
Разложить по подготовленным стерильным банкам и закатать.
Хранить можно в любом месте – даже в кладовке при комнатной температуре.
Советы:
Для насыщенного

СОУС САЦЕБЕЛИ – АРОМАТНАЯ ГРУЗИНСКАЯ КЛАССИКА

Ингредиенты:
Помидоры – 5 кг
Красный болгарский перец – 1 кг
Чеснок – 1 головка
Молотая кинза – 2–3 ч. л.
Уцхо-сунели или хмели-сунели – 2–3 ч. л.
Шафран – 2–3 ч. л.
Острый перец – 2–3 ч. л.
Приготовление:
Помидоры нарезать на четвертинки, отварить до момента, когда кожица начнёт отходить.
Охладить около часа и аккуратно снять верхний прозрачный слой жидкости.
Оставшуюся массу протереть через дуршлаг и сито, чтобы убрать семена.
Перец отварить до мягкости, слить воду и измельчить