Наталия Блинова (Петрыкина)

Пирожное Мимоза к 8 марта

Ингредиенты: Для бисквита: -4 яйца -щепотка соли -120 гр. сахара -1 ч. л. разрыхлителя -120 гр. муки -1 ч. л. цедры лимона -4 ст. л. лимонного сока Для лимонного курда: -3 желтка -60 гр. сахара -1 ч. л. лимонной цедры -60 мл. лимонного сока (6 ст. л.) -1 ст. л. кукурузного крахмала -50 гр. сливочного масла Для сливочного крема: -300 гр. творожного сыра -5 ст. л. сахарной пудры Приготовление: Для бисквита соединяем яйца, соль и сахар, взбиваем до светлой пышной массы, затем просеиваем разрыхлитель, муку и перемешиваем аккуратно венчиком, после добавляем цедру и лимонный сок, снова перемешиваем. Выливаем на противень, застелив пергаментной бумагой и отправляем в р