Левая колонка

Денис Гамов

Последний визит: 18 янв

Фильтр

Заметки Увлечения

Денис Гамов

8 мая 2024

ПОЧЕМУ Я ЭТОГО НЕ ЗНАЛА ❤️

Совсем скоро мы будем праздновать самый замечательный весенний праздник - Пасху Господню!
#пасха #кулич
Ингредиенты на 3 кулича d9,h9 и 3 маленьких куличика
Масло сливочное - 160 гр.
Сахар - 200 гр.
ванильный Сахар
Соль - щепотка
Яйца С1 - 4 шт.
Творог 9% - 300 гр.
изюм - 200 гр.
Сок лимона - 1 ст.л.
Цедра апельсина
Мука - 300 гр.
разрыхлитель - 7 гр.
Сода - 1/2 ч.л.
Все ингредиенты комнатной температуры .
1. Масло перетереть с сахаром , солью и ванильным сахаром
2. Постепенно вводим яйцо, начинаем взбивать до пышной массы . После того как ввели 4 яйцо добавляем творог. Добавляем изюм . Добавляем сок лимона , цедру
3. К муке добавляем соду , разрыхлитель просеиваем и перемешиваем до получения однородной консистенции
4. В формы выкладываем массу по 320 гр. , смазываем яйцом
5. Печем под 170 градусов (сначала первые 25 минут прикрыть фольгой)
6. Далее снимаем фольгу и доводим до румяной корочки 25-30 минут
7. Готовность проверить зубочисткой

ПОЧЕМУ Я ЭТОГО НЕ ЗНАЛА ❤️

Потрясающая закуска! Заливные "Яйца Фаберже" на пасхальный стол! 🐣😊⁣
#пасха #заливное
* 1 небольшое куриное филе.
* 1 средняя морковь
* 1 средняя петрушка
* кусочек лука-порея
* 2 душистых перца
* 2 зубчика чеснока
* 1 лавровый лист
* 1 чайная ложка соли
* 0,5 чайной ложки перца
* 1 литр воды
* 4 столовые ложки желатина
⁣
* 6 выдувных чашек
* свежие веточки петрушки
*приготовленное мясо
*вареная морковь
*кукуруза
*горошек.
* четверть красного перца
* укроп
⁣
Шаг 1:
Залейте водой птицу, овощи и специи. Варить на медленном огне около 1 часа. Затем процедите через сито и дайте остыть. Остывший бульон соедините с желатином. ⁣
⁣
Шаг 2:
Аккуратно разбейте яйца, оставив небольшое отверстие. Вылейте их содержимое в миску, а затем тщательно залейте вздутые яйца, также внутри, кипятком. Готовые слоеные лепешки наполните мясом и овощами на 3/4 их объема. Залейте бульоном каждый кусочек и оставьте в холодильнике, желательно на ночь. Очистите яйца и они готовы! 🐣😊⁣

Денис Гамов

8 мая 2024

ПОЧЕМУ Я ЭТОГО НЕ ЗНАЛА ❤️

100% проверенный рецепт. Такие ароматные пуховые куличи долго не черствеют.
#пасха #кулич
Ингредиенты:
Тесто:
✅ 300 мл. теплого молока
✅ сахара
✅ 50 г живых дрожжей
✅ 8 шт желтков
✅ 150-200 г сахара
✅ 10 г ванильного сахара
✅ мука – 750г.
✅ 1/2 ч л соли
✅ 150 г мягкого, сливочного масла
✅ 150 г изюма и клюквы
✅ 3-5 шт миндаля
d-110 – 5 шт.
d-90 – 1шт.
Выпекаем в разогретой до 170-180 °C примерно 40-50 мин.
Проверенный рецепт вкуснейшей куличи, простой и легкий в приготовлении.
В миску наливаем 300 мл теплого молока, туда же добавляем столовую ложку сахара и 50 г живых дрожжей.
Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.
А тем временем к желткам добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем так, чтобы желтки немного посветлели. По семейным традициям я каждый год выпекаю кулич, ведь ничто не может сравниться с ароматом вкусных куличей в доме.
Как видите дрожжи активировались, можно дальше с ними работать
В глубокую миску просеиваем муку, делаем небольшую ямку и вливаем раствор. Туда же добавляем полчайной ложки соли и взбитые желтки с сахаром, перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло.
Хорошо вмешиваем его в тесто, это примерно занимает 7-10 минут.
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и полотенцем и ставим в теплое место на один час.
Заливаем горячей водой изюм и клюкву. Затем высушиваем их. И добавляем изюм и клюкву, также я еще добавила натертый миндаль. Еще раз вымешиваем. Смачиваем руки в масле и выкладываем тесто в формочки. Предварительно формочки я смазала растительным маслом. Наполняем их на одну третью. Накрываем и оставляем еще на 20-30 минут. Ставим выпекать в разогретую духовку примерно на 40-50 мин.
Они получились очень пухленькие в меру сладкие и вкуснейшие.
Охлаждаем их смазываем глазурью и украшаем.

ПОЧЕМУ Я ЭТОГО НЕ ЗНАЛА ❤️

Выпечка, которой хочется наслаждаться каждый день! 🌸
#выпечка #булочки #пироги
Ингредиенты для маковой начинки
🔺мак 200 г
🔺молоко 300 мл
🔺масло сливочное 40 г
🔺сахар 190 г
🔺ванильный сахар 10 г
🔺1 яичный белок
Мак промываем несколько раз, заливаем молоком.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого низкого, варим 1 час, периодически помешивая.
Убираем лишнюю жидкость, на самое густо сито, либо ткань.
Пробиваем блендером, добавляем масло, сахар, ванильный сахар, белок, смешиваем.
Ингредиенты для теста:
🔺молоко 180 мл
🔺сахар 60 г
🔺ванильный сахар 10 г
🔺соль 1/3 ч.л.
🔺дрожжи сухие 7 г
🔺творог 110 г
🔺2 яйца (1 желток забираем+1 ст.л. молоко для смазывания)
🔺мука 400-420 г
К теплому молоку добавляем ложку сахара из общего количества, дрожжи, 5 ложек муки из общего количества, смешиваем, оставляем на 15 минут.
Творог, яйца, сахар, соль пробиваем блендером.
Добавляем к опаре полученную массу, масло, смешиваем.
Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
Оставляем в теплом на час.
Делим тесто на равные части (у меня 7 поместилось в форме)
Скатываем в шарик каждую часть, накрываем, оставляем на 30 минут.
Формируем булочки с начинкой.
Выкладываем в форму 22 см диаметр.
Оставляем на 30 минут.
Смазываем желтком с молоком.
Присыпаем сверху рубленным миндалем.
🔴180 градусов Цельсия около 30 минут.
Верх-низ без конвекции. Ориентируемся на свою духовку и готовность.
Приятного аппетита❤️
Готовим с @alena_rst

На этом пока всё

Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту