Наталья Хахалина (Назарова)

Помните тот самый вкус из детского садика? Когда запеканка буквально таяла во рту, была нежной, как облачко, и пахла так, что хотелось добавки? Эта творожная запеканка идеальный вкусный завтрак для всей семьи или полдник с чаем. Готовится просто, а результат всегда радует. У меня она улетает со стола за один присест. Подготовка творога Творог обязательно достаньте из холодильника за час до готовки. Затем протрите его через сито или пробейте блендером буквально 10 секунд. Не перестарайтесь, масса должна остаться воздушной, а не превратиться в пасту. Работаем с яйцами Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром добела (2-3 минуты вилкой), добавьте растопленное остывшее масло, сметану и ванильный сахар. Перемешайте до однородности. Соединяем творог и желтковую смесь Добавьте желтковую массу к творогу, всыпьте манку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Движения должны быть нежными, снизу вверх. Дайте постоять 15 минут, манка набухнет, и запеканка будет еще