Алла Воробьёва (Дудник)

Добрый день , Дорогие друзья! Для приготовления нам понадобится : Помидоры, Ботва моркови – пучок, Перец чёрный горошек – щепотка, Чеснок- 1 зубок ( на литровую банку). Для маринада: Вода- 1 литр , Соль крупная с небольшой горкой- 1 ст.л., Сахар с большой горкой – 4 ст.л., Уксусная эссенция 70 % - неполная чайная ложка ( под крышку ,после маринада). 1.Банки и крышки помыть с содой и стерилизовать. При стерилизации в воду можно добавить немного уксуса для лучшей дезинфекции. 2.У помидор убрать плодоножку, ботву нарезать. 3. На дно банки положить щепотку перца ( 5-7 шт.), чеснок нарезанный дольками , затем морковную ботву, чередуя с помидорами. 4.Залить горячим маринадом и под крышку добавить эссенцию. 5.Банки прикрыть крышками и отправить стерилизовать ( литровые - 15 минут с момента закипания воды в кастрюле). 6.Закатать ,перевернуть , укутать до полного остывания. Хранение в квартире. Всем хорошего дня, приятного аппетита и до новых встреч! С Уважением ! Екатерина Губернаторова.