МАРИНА ШВЕЦОВА (РУДАКОВА)

Канапе с сельдью и картофелем по-русски: вкусная история и современный рецепт

Канапе - это маленькие закуски, которые сегодня украшают праздничные столы по всему миру. Однако их история началась еще во Франции XVII века. Слово canapé в переводе означает «диван» - ведь на кусочке хлеба, словно на диванчике, «располагаются» разные ингредиенты: мясо, рыба, овощи, соусы. С тех пор канапе стали символом утонченности и изысканности, а с течением времени получили множество национальных интерпретаций. В России канапе прижились особенно хорошо: ведь наша кухня всегда славилась разнообразными закусками. Сегодня мы приготовим оригинальную вариацию на тему канапе - с сельдью, запечённым картофелем и пи