
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Шоколадно-банановый зефир в глазури: десерт, который (точно!) стоит попробовать
Привет, родные! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться рецептом шоколадно-бананового зефира, никакой магазинный вкус не сравнится с зефиром приготовленным в домашних условиях, без искусственных ароматизаторов. Приготовим? Ингредиенты: В дежу миксера: 100 г яблочного пюре 100 г бананового пюре 200 г сахара 50 г белка 0,5 ч.л. лимонной кислоты В сотейник: 300 г сахара 140 г воды 10 г агар-агара Дополнительно: 100 г темного шоколада (для начинки) Сахарная пудра для посыпки (если не используется глазурь) Для шоколадной глазури: 300 г темного шоколада 30 г какао-масла Приготовление: 1. Для начинки растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане, чтобы получился густой крем. Переложить в кондитерский мешок и оставить при комнатной температуре. 2. Соединить два вида пюре, прогреть в сотейнике на плите, постоянно помешивая (на это уйдет около 2 минут). Затем остудить до комнатной температуры, добавить сахар, лимонную кислоту и белок. Начать взбивать на низкой скор
Показать еще
7 комментариев
60 раз поделились
1.4K классов
поделилась публикацией
Домашние маршмеллоу
Главный секрет вкусных маршмеллоу заключается в инвертном сиропе, который смешивают с водой и желатином. Его нужно добавлять для того, чтобы готовый зефир дольше сохранял свой вид и не черствел. Найти сироп в обычных супермаркетах можно не всегда, поэтому мы показали, как приготовить его дома.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Сахар — 360 г;
• Вода — 300 мл (300 г);
• Сахарная пудра — 1 стакан (140 г);
• Порошковый желатин — 5 ч. л. (25 г);
• Ванилин — 1 ч. л. (5 г);
• Соль — 1 ч. л. (10 г)
⠀
Для сиропа и подачи:
• Сахар — 2 стакана (360 г);
• Вода — 160 мл (160 г);
• Лимонная кислота — 3.2 г;
• Сода — 3 г;
• Какао — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Вскипятите воду для сиропа. Подготовьте сотейник, силиконовую лопатку, миксер, противень, пергаментную бумагу и кондитерский мешок.
2. Влейте в сотейник горячую воду для сиропа. Добавьте в нее 2 стакана сахара и тщательно перемешайте.
3. Поставьте получившуюся смесь на огонь и дождитесь, когда она закипит. Затем всыпьте лимонную кислоту и хорошо перем
Показать еще
0 комментариев
2 раза поделились
15 классов
- Класс
Поделилась темой
01:01
53 комментария
4.7K раз поделились
27K классов
- Класс
Поделилась видео
01:04
6 комментариев
70 раз поделились
2.1K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
292
- Руслан Шенцовг. Прокопьевск (Кемеровская область)
- юля замураПавлодар
- Анна СиротаГеленджик ,Кабардинка
52
- Street Food31596 подписчиков
- Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария14183 подписчика
- Всё самое интересное из сети. Zа Правду1905395 подписчиков
- Кино для Вас20693 подписчика
- Домашний дискаунтер «Тёрки-скатёрки»25426 подписчиков