
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Люля-кебаб как на мангале: домашний секрет восточного вкуса прямо в духовке
Сочетание ярких специй, нежного мяса и хрустящего ароматного лука поражает с первого укуса — кажется, что такое возможно только на свежем воздухе у огня. Но что, если настоящий люля-кебаб с его пленительным вкусом и сочностью легко приготовить прямо на своей кухне, не имея мангала? Расскажу, как за полчаса сделать восточный ужин с настоящим колоритом, не выходя из дома. Люля-кебаб как на мангале: домашний секрет восточного вкуса прямо в духовке Немного истории Люля-кебаб давно стал символом душевных застолий и жарких летних встреч под открытым небом. Как утверждают некоторые источники, народный рецепт возник в Персии, где мясо для этого блюда измельчали вручную острым ножом, чтобы сохранить структуру, а затем нанизывали на шпажки и жарили прямо на углях. Впрочем, этот вариант быстро получил распространение по всему Востоку — такие домашние мясные колбаски любят и в Азербайджане, и на Кавказе, и даже в Турции. Традиционно блюдо делают из баранины с обилием лука и свежей зелени, специи
Показать еще
13 комментариев
135 раз поделились
1.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Маленькие колбаски (Мититеи). Отличаются от котлет и формой, и составом, и вкусом.
Маленькие колбаски-котлеты из фарша, их еще называют Мититеи. Они отличаются от котлет не только формой, но и составом. В фарш обязательно добавляется сода, благодаря чему котлетки-колбаски получаются нежными и пышными. Секрет вкусных мититей — в правильном фарше, пряностях и способе приготовления. Рецепт: Фарш -500гр. Сода -1/3ч.л. Соль -1/2ч.л. Крахмал -1ч.л. Чеснок -2-3зуб. Сливки или молоко -2-3ст.л. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 500гр фарша любого, у меня говядина со свининой, добавляем соль 1/2ч.л., соду 1/3ч.л, 1ч.л крахмала, черный перец по вкусу, измельченный чеснок, 2-3ст.л сливок или молока, хорошо перемешиваем. Теперь нужно фарш хорошо отбить, мне удобно это делать в мешочке, отбиваю минут 5 не меньше. Если есть время можно убрать фарш в холодильник на 1 час, если нет приступаем к приготовлению сразу. Берем 40-50гр фарша и формируем колбаски, для лучшего результата руки смачиваем в воде. У меня всегда получается 10-11 шт. Берем сковороду налива
Показать еще
50 комментариев
491 раз поделились
6.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Самый легкий рецепт молочной девочки
Рецепт молочной девочки - это не новость, у многих он получается с первого раза, многие умеют его готовить, и он всегда прекрасен) Я люблю этот рецепт за простоту, и обожаю его именно с малиновой прослойкой, такая нежнятина получается, просто закачаться можно 😻 Ингредиенты (форма 20 см): Тесто: • 2 яйца СО • 360 гр сгущенки • 165 гр пшеничной муки • 10 гр разрыхлителя •10 гр ванильного сахара по желанию ⠀ Важно: яйца и сгущенное молоко комнатной температуры! ⠀ Крем: • 100-120 гр сливок 33% • 450 гр творожного сыра •80 -100 гр сахарной пудры Малиновый джем: •300 гр малины (у меня была замороженная) •50 гр сахара •20 гр кукурузного крахмала •3-4 ст л воды Делаем джем: провариваем 5-7 минут малину с сахаром, в отдельной чашке смешиваем крахмал с водой и вливаем в малину, сразу помешиваем постоянно пока не загустеет слегка, убираем с огня, остужаем. Для теста соединяем венчиком сгущенку и яйца, перемешиваем до однородности. ⠀ Муку и разрыхлитель смешиваем, добавляем к жи
Показать еще
145 комментариев
732 раза поделились
11K классов
- Класс
поделилась публикацией
Квашеные зелёные помидоры по бабушкиному рецепту
Доброго времени суток всем любителям домашней консервации и почитателям истинно русских традиций! 🤗 Сегодня я приглашаю вас отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие обратно в прошлое — туда, где тепло родного дома наполнено ароматом свежих солений, аппетитных пирогов и нежных воспоминаний детства. Именно здесь бережно хранились семейные секреты зимнего изобилия — проверенные временем рецепты домашних заготовок. Одним из самых ярких блюд этой категории являются замечательные квашеные зелёные помидоры, которые станут настоящей находкой для любого стола в холодное время года. Почему именно зелёные? Всё просто: такие плоды обладают плотной структурой, что позволяет сохранить восхитительную хрусткость даже после длительного хранения. К тому же, благодаря уникальному сочетанию кислого вкуса и насыщенного аромата зелени, эти помидоры способны стать отличным дополнением практически ко всему — будь то картофельное пюре, овощной салат или ароматная тушёнка. Для создания идеально
Показать еще
39 комментариев
393 раза поделились
5K классов
- Класс
01:01
- Класс
поделилась публикацией
Маринуем острый перец на зиму – особый кавказский рецепт
Есть продукты, которые буквально созданы для того, чтобы согревать в холодное время года. Но мало кто задумывается, насколько интересным и универсальным может быть острый перец, если его правильно замариновать. Пряности, зелень, чеснок и кавказский маринад раскрывают острые стручки совсем по-новому. Хотите узнать, как из обычного острого перца сделать кулинарную звезду зимних ужинов, не потратив на заготовки ни лишних сил, ни времени? Вы в поиске оригинального острого салата на зиму или мечтаете удивить гостей необычной закуской? Не пропустите этот рецепт — острота в сочетании с травяным ароматом и тонкими нотками маринада откроет новые грани привычных зимних блюд. Острый перец — это продукт с характером и национальным темпераментом. В странах Кавказа он всегда занимал особое место на столе: из свежего жгучего перца готовят известные аджики, соусы, паштеты и используют его для домашних заготовок. Главная задача любой зимней заготовки — сохранить вкус лета, при этом сделать перец не то
Показать еще
16 комментариев
169 раз поделились
2.5K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
234
- Анюта Косенко(Пряхина)станица Кировская (Кагальницкий район)
- Ольга Джемо (YCEHKO)Ростов-на-Дону
- Ирина Ерофеева. москва
82
- Наш уютный дом23886 подписчиков
- Kinocentr9461 подписчик
- КП - Ростов-на-Дону. Новости Ростовской области44267 подписчиков
- 👉 Копилка Хитростей ✔275299 подписчиков
- Новости Москвы и России206586 подписчиков