Валентина Хямяляйнен ( Чичаева )

Творожная запеканка — это классика домашней кухни, знакомая многим с детства. Сегодня популярность этого блюда только растёт: оно сочетает простоту приготовления, доступные продукты и лёгкий вкус. Особенно интересен вариант без добавления муки и манки. Такая запеканка выходит особенно воздушной и кремовой, а главное — подходит для тех, кто предпочитает более здоровое питание и избегает лишних калорий. Дополнительно: ягоды, орехи, мята или сахарная пудра для украшения. 1. Подготовка творога. Чтобы добиться однородной и нежной текстуры, протрите творог через сито или измельчите блендером. 2. Работа с яйцами. Белки отделите от желтков. Взбейте белки с солью до плотной пены. Желтки смешайте с сахаром и ванилью, пока масса не станет светлой и воздушной. 3. Основное тесто. Смешайте творог с йогуртом, добавьте желтки, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте белки, стараясь не нарушить их лёгкость. 4. Выпекание. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйт

Друзья, добрый день! Пока еще можно купить абрикосы, я вам очень рекомендую испечь абрикосовую галету. Это очень простая выпечка. Для нее не нужно "дружить с тестом". Нужно просто поэтапно сделать все шаги, о которых я очень подробно расскажу, а затем наслаждаться прекрасной выпечкой! Для начала делаем тесто. Для этой галеты я использую творожное песочное тесто. Делаю я его не совсем по "галетной" технологии, но именно с ним эта абрикосовая выпечка получается просто фантастической! Для 1 шага понадобятся: сливочное масло комнатной температуры, творог (9%) и желток. Все ингредиенты будут записаны в конце рецепта. Миксером (насадкой для теста) в большой миске все взбиваю до однородности. Получается вот такая масса. "Жидкая" часть теста готова. Теперь займемся сухими ингредиентами. Мука, сахар, соль и разрыхлитель. Все смешиваю венчиком. Добавляю сухие ингредиенты к жидким. За один раз. И еще раз перемешиваю миксером. Получается вот такая вот крошка. Руками соединяю тесто в ком. Вы