Нина Чемерис

Ароматная десертная выпечка по старинным рецептам. Крисмас Бандт. Американский рождественский кекс. Идеальное время для приготовления рождественских сладостей наступает задолго до праздничных событий. Ко многим классическим вариантам вроде английского фруткейка или немецкого штолле, хозяйки начинают готовится в конце осени. Ведь для получения оптимального результата требуется немалый срок. Взять хотя бы пряничное тесто, приготовленное по старинным рецептам. Для такой заготовки необходимо длительное созревание. В некоторых случаях тесто выдерживают более 6-ти недель. То же касается и начинки. Орехи и сухофрукты замачивают в меду, сиропах и алкоголе на значительные сроки. Затем уже готовое изделие подвергают окончательной выдержке, в процессе которой тот же кекс или пудинг дополнительно напитывают креплеными винами или высокоградусным алкоголем. Главный рождественский десерт Английской Короны - Фрут Кейк. Спешу вас успокоить. Рецептам из этой статьи выдержка подобной длительности не об

Классические белорусские картофельные оладьи, известные как драники (или деруны), готовятся из минимального набора ингредиентов и подаются со сметаной. Сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, питьевую соду и перемешать. Из этого теста жарить оладьи. Подавать их к столу с маслом или со сметаной. На 300 г картофеля пшеничной муки — 5 г, масла подсолнечного — 10 г, соды — 1 г, масла сливочного — 10 г или сметаны — 40 г, соли — по вкусу. Рыбные галки - это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой изделия из рыбной котлетной массы. Из филе рыбы приготовить фарш с луком, добавить картофельный крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешать. Из полученной массы сформировать клецки и сварить их в соленой воде. К столу галки подать в холодном виде, к ним — отдельно хрен. На 160 г рыбы репчатого лука — 25 г, картофельного крахмала — 15 г, воды или молока — 60 г, хрена — 30 г, соли, перца — по вкусу. Понадобится 600 г тыквы, 300 г творога, 2 ст. ложки манн

Пирог просто песня! Тесто хрустящее, много сочной начинки, которая не растекается и очень похожа на мармелад. Чтобы испечь такой пирог нужно знать всего несколько простых нюансов и у вас точно всё получится! Из указанного количества теста можно сделать пирог диаметром около 20 см, и останется примерно треть – она пригодится для печенья или следующей выпечки. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В глубокую миску насыпаем 2 стакана муки, добавляем 2 ст.л. сахарной пудры и 1 ч.л. соли без горки. Перемешиваем сухие ингредиенты. Нарезаем 180 г очень холодного масла или маргарина кубиками и перетираем руками с мукой до состояния мелкой крошки. Важно: не растапливайте масло – чем холоднее оно останется, тем хрустящим получится тесто. В центре делаем лунку и вливаем 8–10 ст.л. ледяной воды, смешанной с 1 ч.л. лимонного сока. Подмешиваем воду постепенно, чтобы не переборщить – ориентируемся по муке. Быстро собираем тесто в шар, не вымешиваем долго, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник