Нина Харченко (Терёхина)

Иногда самое простое на первый взгляд блюдо раскрывается так неожиданно, что становится новинкой даже для искушённого гурмана. Что если я скажу вам, что в одной из стран теплого Средиземноморья разработали закуску, которая дарит нежность, хруст и изумительную сырную тягучесть даже после разогрева? Сегодня мы заглянем в сердце турецкой кухни и узнаем все секреты картофельных крокетов с сыром — блюда, перед которым сложно устоять. Готовим особые турецкие картофельные котлеты: их захочется повторять снова и снова В Турции картофельные котлеты – это настоящее гастрономическое событие Мало кто задумывается, что обычный рецепт картофельных котлет в турецком исполнении давно вышел за рамки привычных кухонных будней. Турецкие хозяйки подают такие крокеты, как горячую закуску к праздничному столу, легкий гарнир или даже самостоятельное блюдо для быстрого ужина. Интересно, что такую популярность картофель получил в стране только в XIX веке, однако за это время турки научились превращать его в

Иногда самое простое и бюджетное блюдо может стать настоящим открытием, если подойти к его приготовлению с фантазией. Один из таких рецептов — капуста, которая по вкусу и текстуре напоминает сочное мясо с аппетитной поджаристой корочкой. Это идеальный вариант для сытного гарнира, постного меню или просто вкусного и недорогого ужина. Об этом сообщил REGIONS шеф-повар из Подмосковья Василий Шакуров. «Этот рецепт — отличный способ накормить семью вкусно и бюджетно, а для тех, кто соблюдает пост, он станет настоящей находкой», — отмечает Василий Шакуров. Для приготовления вам потребуются самые простые ингредиенты, которые наверняка есть на каждой кухне: Процесс приготовления очень простой и состоит всего из двух основных шагов. «Секрет сочности и румяной корочки — в двухэтапном приготовлении: сначала мы обжариваем капусту на сковороде, а затем доводим до готовности в рукаве в духовке», — объясняет шеф-повар. «Духовка творит чудеса: капуста внутри становится невероятно нежной и сочной, полн

Я очень люблю вареники с картошкой — это очень простое, вкусное и очень домашнее блюдо. Но иногда не хватает времени, чтобы приготовить их по всем правилам. И тогда я готовлю ленивые вареники. Ленивые вареники готовятся из тех же ингредиентов, что и традиционные, но гораздо проще и гораздо быстрее. По вкусу они, конечно же, тоже отличаются, отличаются примерно так же, как отличаются ленивые вареники с творогом от классических вареников с творогом, но это тоже очень-очень вкусно. Давайте приготовим! Ингредиенты: 3-4 клубня картофеля 3 луковицы около 150 г муки 1 куриное яйцо 30-50 г сливочного масла соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очищаем, крупно нарезаем, солим и заливаем водой так, чтобы картошка была только-только прикрыта. Ставим на огонь и варим до готовности. Пока картофель варится, мелко нарубаем лук. Лук я добавляла и в тесто для вареников, и использовала для подачи. Если вы не любите вареники с обжаренным луков, то вы можете взять лука меньше. На сковороде разогреваем немного ра