Ирина Рамазанова (Николаева)

Кто бывал в странах Азии и пробовал местную еду — удивятся едва ли. Остальные — приготовьтесь. В России появилась пекарня, но не простая. Главная изюминка — добавление мухи, которая живёт в джунглях. Она не только жужжит и летает, но и полезная, как "Ессентуки-17" или зарядка по утрам. Разобрались, что к чему, — готовы вас просветить. В чём замес? Есть такая компания в "Сколково", которая занимается производством необычного хлеба. В свою муку там добавляют тропическую муху — чёрную львинку. Экзотических жужжащих разводят в Архангельской области. Первые партии мучного должны выйти совсем скоро. Как это работает? Несколько граммов протеина из обезжиренной мухи добавляют на 1 кг муки. В результате удаётся в два раза ускорить созревание дрожжевого и бездрожжевого теста. Вдобавок увеличивается срок хранения хлеба до 5–7 суток. В чём преимущества такого хлеба? Жир личинки не вызывает аллергии и содержит несколько групп натуральных антибиотиков. Укрепляет иммунитет, справляется с ОРВИ и довол