Ринат Рахматуллин

Брага созрела, приступаем к первой перегонки или перегон­ки без отбора фракций. Иногда этот этап называют западным словом «Pot Still». Сути процесса это не меняет. Задача - полу­чение спирта-сырца. Именно «спирта-сырца»! Самогон - полу­чается после второй перегонки с отбором фракций. Это надо усвоить сразу, ибо до сих пор в деревнях Вам могут предложить «самогон после первой перегонки», то есть спирт-сырец, выда­вая его за самогон. Не поддавайтесь на эту уловку, поберегите здоровье. Приступаем к процессу. Первую перегонку необходимо делать в режиме Pot Still, т. е. на максимальной скорости, чтобы все ненужные нам отходы жизнедеятельности дрожжей остались в перегонном кубе, а наш спирт-сырец «не захватил» бы их с собой. Чем сильнее нагрев, а соответственно и скорость перегонки, тем меньше вероятность попадания ненужных нам фракций в емкость отбора. Поэтому ни царги, ни сухопарники и т. д. нам не нужны. Собираем аппа­рат в режиме Pot Still. Впрочем, если у Вас аппарат с сухопарн