Галина Фокина

Варенье из абрикоса получится вкуснее, плотнее, гуще и ароматнее, если варить его так:

1) засыпать 0,5 кг сахара 1 кг половинок абрикосов и оставить на 3 часа
2) отдельно сварить сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды
3) прогреть абрикосы с сахаром, чтобы начали растворяться сахаринки
4) одновременно кипятить сироп, как сахар в абрикосах растворится - влить сироп, перемешать, выключить огонь и оставить на 3 часа
5) затем снова поставить на плиту и варить до готовности (капля на сухом блюдце должна стоять и не растекаться)
Готовое варенье горячим раскладывать в баночки.