
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Говядина «Веллингтон»
Говядина «Веллингтон» — это блюдо-легенда, символ праздничной кухни и кулинарного мастерства. Это сочная вырезка в хрустящем слоеном тесте, «упакованная» в грибную пасту (дюксель) и тончайшую ветчину. Вот подробный пошаговый рецепт, который поможет вам справиться, даже если вы готовите его впервые. Говядина «Веллингтон» — классический рецепт Идея блюда: Защитить нежнейшую говяжью вырезку от прямого жара, сохранив ее сочность (розовой внутри), и окружить слоями насыщенного вкуса (грибы, ветчина, тесто), которые создают идеальную гармонию. --- Ингредиенты Ингредиент Количество Примечания Говяжья вырезка (центральная часть) 600-800 г Один ровный цилиндр без кончиков. Слоеное тесто 400-500 г Лучше готовое бездрожжевое масляное. Разморозить в холодильнике. Шампиньоны (или смесь лесных) 400-500 г Основа для пасты. Пармская ветчина (прошутто) 8-10 тонких ломтиков Можно заменить хорошим качественным беконом, но это будет другая история. Горчица дижонская 2-3 ст. л. Для смазывания мяса
Показать еще
0 комментариев
10 раз поделились
146 классов
- Класс
Поделилась темой
29 комментариев
39 раз поделились
313 классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
23 комментария
60 раз поделились
334 класса
Поделилась темой
30 комментариев
39 раз поделились
312 классов
- Класс
Поделилась темой
Какие планы?
...12 комментариев
14 раз поделились
147 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
55
- Авторская группа Ирины Самариной-Лабиринт107237 подписчиков
- Санкт-Петербург. Город контрастов.50711 подписчиков
- Немецкая овчарка - собака моей мечты25031 подписчик
- ChocoYamma782 подписчика
- Колыбель животных24607 подписчиков

