
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Грузди черные и белые. Солим на зиму в квартире, без погреба. Рецепты от подписчиков
Ферментированные продукты - современный тренд, все диетологи за них "топят" - это полезно. Да и просто вкусно! Грибы - не самый диетический продукт, особенно если жареные, да со сметаной, но есть способ заготовки, делающий их немного более полезными - это засолка, с ферментацией. То, что не в состоянии сделать с этим продуктом наша собственная микрофлора, делают молочнокислые бактерии в процессе соления. Солить в условиях современной городской жизни - та еще задачка, нет холодного погреба, в котором и будет происходить ферментация. Как справится с засолкой в этих сложных городских условиях рассказывают подписчики. Было б что посолить - посолим! Но сколько людей - столько и мнений. Я солю тоже по-разному, волнушки с предварительным отвариванием минут 10, рыжики только бланширую в кипящей воде партиями (чтоб кипение не прекращалось) буквально по минуте (чтобы сохранить их цвет! и только по этой причине!) А вот грузди, те, которые настоящие, с бахромушечкой по краям, их только с вымачи
Показать еще
15 комментариев
84 раза поделились
768 классов
- Класс
- Класс
Поделилась заметкой
11K комментариев
14K раз поделились
110K классов
- Класс
Поделилась темой
Поделилась темой
12:19
11 комментариев
98 раз поделились
633 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
303
- men- serpг. Серпухов (Московская область)
- Николай Кузнецовг. Серпухов (Московская область)
67
- Книга Грибов5446 подписчиков
- ЭТИ ДЕТИ28648 подписчиков
- Домовой. Полезные советы444423 подписчика
- Идеи для творчества. Интересное рукоделие2335674 подписчика
- Книга рецептов173591 подписчик