Раиса Кожихова(Скворцова)

Вишнёвый пирог 🍒🥧 Рассыпчатое песочное тесто и сочная вишнёвая начинка с лёгкой кислинкой. Отличный вариант к чаю, особенно если подать с шариком пломбирного мороженого. Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сливочное масло — 100 г Сахар — 70 г Яйцо — 1 шт Сметана 20% — 2 ст. л. Вишня без косточек (замороженная) — 400 г Сахар — 3 ст. л. Вода — 50 мл Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Для начинки выложите замороженную вишню с сахаром в кастрюлю и нагревайте на медленном огне до образования сиропа. Крахмал растворите в воде, влейте к вишне, хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите до загустения. Снимите с огня и полностью остудите начинку. Для теста смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите руками до крошки. Всыпьте сахар и перемешайте. Яйцо слегка взбейте со сметаной, добавьте в мучную смесь и замесите однородное тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Разделите тесто на две части, раскатайте. Выложите одну часть в форму, распределите вишнёвую начинку, накройте второй частью теста. Смажьте поверхность желтком и выпекайте при 180 °C около 30 минут. Готовый пирог нарежьте и подавайте с пломбирным мороженым. #десерт #кчаю #вишня