АНАСТАСИЯ ВИКТОРОВНА

В мире домашних закусок есть блюда, которые становятся фаворитами после первого же знакомства. Кажется, ещё вчера вы не обращали внимания на скумбрию, а сегодня она исчезает со стола быстрее, чем хлеб и солёные огурцы! Что делает эту простую рыбную закуску особенной, и почему к ней возвращаются снова и снова? Кажется, что малосольная скумбрия всегда присутствовала на домашних столах, как неизменный символ уюта и простоты. Между тем, впервые этот рецепт появился в семьях рыбаков и быстро распространился по всей стране. В те времена купить копченую или маринованную рыбу было непросто, зато засолить свежую было делом пары часов. Разнообразие способов приготовления делало скумбрию универсальным продуктом для ужина, обеда и даже праздника. Сегодня, когда рецепты домашней малосольной рыбы доступны каждому, стало модно готовить скумбрию с чесноком не просто как закуску, а как отдельное кулинарное произведение. Домашняя малосольная скумбрия рецепт с чесноком часто становится “визитной карточ

Ингредиенты которые нам понадобятся; Кефир - 250 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Сметана любой жирности - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Мука - 400 гр. Растительное масло - 2 ст.л. Растительное масло для обжаривания пирожков - 300 мл. Приготовление пирожков; Тесто готовится элементарно просто. В глубокую ёмкость вливаем кефир, добавляем яйцо, сметану, соль и сахар. Хорошенько перемешиваем и потихоньку всыпаем муку. Замешиваем однородное тесто, а затем поливаем растительным маслом, и снова вымешиваем тесто до гладкости, и оно не должно липнуть к рукам. Накрываем ёмкость полотенцем, и даём тесту постоять в тёплом месте около 20 минут. Припыляем стол мукой, слегка обминаем тесто и для удобства подтягиваем его в колбаску. Делим тесто на 16 равных частей по 55 грамм. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой до толщины около 5 мм. В центр кладем начинку, которая может быть абсолютно любой, как солёной, так и сладкой. Формуем пирожок, защипляя края и можно приступать к обжариванию. В сково