Наталья Ненаженко (Хабибулина)

Сегодня речь пойдет о домашнем хворосте в виде розочек. Почему именно о нем? Потому что это, пожалуй, одна из самых простых и в то же время эффектных видов выпечки, которую я знаю. С ней справится и тот, кто впервые решил что-то испечь, и опытный кулинар, который хочет порадовать близких без лишних сложностей. А результат — легкие, воздушные, по-настоящему хрустящие сладости с тонким ванильным ароматом, которые тают во рту. И да, одна миска — это действительно только начало. У нас эти розочки исчезают так быстро, что я уже давно привыкла готовить двойную порцию. Весь секрет правильного хвороста кроется в его основе. Тесто должно быть очень эластичным и послушным, чтобы его можно было раскатать в тончайший пласт и свернуть без трещин. И начинаю я всегда с муки. Беру 280 граммов пшеничной муки и обязательно просеиваю её. Этот старомодный шаг я не пропускаю никогда. Он не только избавляет от случайных соринок, но и насыщает муку воздухом, делая будущее тесто более нежным и легким. В прос

Пельменное тесто на кипятке — очень мягкое и нежное. Подходит для пельменей, вареников, мантов чебуреков и так далее. Это тесто отлично переносит заморозку. Мука белая пшеничная — 3 ст. (450 г) Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. (без горки) Масло растительное — 3 ст. л. Вода (кипяток) — 1 ст. (250 мл) Мука цельнозерновая пшеничная — 3 ст. (420 г) Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. (без горки) Масло растительное — 3 ст. л. Вода (кипяток) — 1 ст. (250 мл) Пшеничную муку я просеиваю в миску. Добавляю соль, яйцо, растительное масло и стакан кипятка. Массу перемешиваю сначала ложкой, а затем вымешиваю руками. На это может уйти несколько минут, пока тесто не станет однородным. Для приготовления теста можно использовать и электрический гаджет. Например, планетарный миксер. Машинным способом пельменное тесто нужно замешивать до образования однородного кома. При этом стенки чаши миксера становятся чистыми При вымешивании ручным способом я возвращаю тесто в миску и накрываю пищевой пленкой или пакетом. Накрыв

Все видеорецепты в VK! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all Привет, дорогие зрители! Сегодня мы приготовим самые вкусные и простые кексы, которые покорят ваше сердце! Если вы искали идеальный рецепт выпечки, который не требует много времени и усилий, то вы попали по адресу! В этом видео я покажу, как всего за несколько шагов можно приготовить нежные и ароматные кексы, которые станут настоящим украшением вашего стола. Начнем с простых ингредиентов: яйцо - 4 шт. , сахар - 150 грамм, ванильный сахар и щепотка соли. Хорошо перемешаем! Примерно 2-3 минуты Мы также добавим немного сливочного – 100 грамм и растительного масла 80 мл, и молоко - 60 мл., чтобы маффины получились особенно нежными. Не забудьте про цедру лимона, которая придаст выпечке особый аромат Завершаем наш список ингредиентов мукой– 350 грамм и разрыхлителем 10 грамм, это основа для идеального теста. Добавляем муку постепенно и хорошо перемешиваем Переложите тесто в формочки Не заполняйте их до краев, оставьте немного ме

Воздушные, пористые лепешки из быстрого бездрожжевого теста (и без яиц). Они прекрасно подходят к первым и вторым блюдам, на завтрак и для перекуса. Тесто замешивается быстро из простых продуктов. Лепешки получаются красивыми и очень-очень вкусными. Порции 5 Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Кефир быстро подогреваем в микроволновой печи и выливаем в миску. Добавляем соль и сахар. 2. Перемешиваем венчиком, высыпаем соду и снова перемешиваем. Смесь сразу начинает пениться (сода гасится в кислой среде). 3. Добавляем порциями муку (высший сорт). 4. Замешиваем ложкой густоватое тесто, вливаем масло и еще раз перемешиваем. 5. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и быстро замешиваем руками. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам и поверхности, поэтому подсыпаем еще муки. 6. В сковороде разогреваем масло (4 ст. л.). Делим тесто на 5 частей, округляем и по 1 части раскатываем в лепешки (поверхность немного присыпаем мукой). Получается 5 больших леп