
Левая колонка
Фильтр
Поделился заметкой
- Класс
поделился публикацией
Пончики, которые не впитывают масло и остаются воздушными на второй день. Бомболони с кремом
Сегодня я покажу пошаговый рецепт итальянских пончиков бомболони. Мы приготовим идеальное дрожжевое тесто, разберём все секреты пышности и узнаем, как сделать классический заварной крем патисьер. Вы увидите, как жарить пончики во фритюре, чтобы они оставались нежными и не впитывали лишнее масло. Этот рецепт домашних пончиков с начинкой станет вашим любимым! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 20 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; мука пшеничная (высший сорт) – 500 г; сливочное масло (размягчённое) – 80 г. Заварной крем (классический): молоко – 500 мл; желтки – 5 шт.; сахар – 120 г; крахмал кукурузный – 40 г; ванилин – щепотка; лимонная цедра – 2 широкие полоски. Заварной крем (шоколадный): заварной крем (классический) – 1/3 часть; шоколад тёмный – 50 г. Декор: сахар – для обсыпки. Дополнительно: растительное масло – для жарки (600-800 мл). В миску выливаем 200 мл тёплого молока и растворяем в нём 1 ст.л. сахара, которую берём из общего коли
Показать еще
176 комментариев
1.4K раз поделились
17K классов
- Класс
поделился публикацией
Булочки с повидлом из дрожжевого теста: Рецепт, который пахнет бабушкиной кухней. Пышные, мягкие, с секретом!
🥐 Мечтаете о тех самых булочках с повидлом, которые тают во рту? Раскрываю секреты идеального дрожжевого теста: оно всегда поднимается, а начинка не вытекает. Готовьтесь — ваша кухня наполнится ароматом детства! Всем привет! 👋и сегодня мы отправимся в самое теплое воспоминание — на кухню, где пахнет дрожжами, ванилью и счастьем. Мы будем печь булочки с повидлом из дрожжевого теста — те самые, пышные, мягкие, с тягучей начинкой, от которых невозможно оторваться. Если вы думаете, что возиться с дрожжевым тестом сложно и долго, вы глубоко ошибаетесь! Я научу вас делать тесто, которое поднимается всегда, и секретам формовки, чтобы повидло не вытекало. Готовьтесь — ваши домашние будут просить добавки! Эти булочки — не просто десерт. Это: Но есть и вызовы: тесто может не подняться, булочки — расползтись, а начинка — вытечь и подгореть. Моя пошаговая инструкция исключит все риски! Это тесто получается у всех. Проверено сотнями читателей. Нам понадобится (на 12-15 булочек): Пошаговый замес —
Показать еще
63 комментария
531 раз поделились
8.8K классов
- Класс
поделился публикацией
КАК СВАРИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ КОМПОТ?
Помните тот самый вкус из детства? Когда компот был не просто сладкой водичкой, а настоящим напитком с характером — ароматным, насыщенным, с упругими ягодами, которые так и хочется выловить ложкой. У многих из нас получается совсем не то: то кислятина, то приторный сироп, то разваренные до неузнаваемости фрукты. Секрет идеального компота — не в количестве сахара, а в технологии. Давайте возрождать традиции и варить компот правильно! Главное правило, которое перевернет ваше представление о варке: компот не варят, а «томят» или «настаивают». Бурное кипение — враг вкуса и пользы. Оно убивает витамины, делает фрукты и ягоды безвкусными и развареными, а сам напиток — мутным. Цель — довести до кипения, чтобы сахар растворился, а затем позволить напитку настояться на выключенной плите. Здесь полный простор для фантазии! Но есть нюансы. Чтобы не промахнуться со вкусом, запомните универсальное соотношение: Начинайте с меньшего количества сахара, пробуйте и добавляйте по необходимости. Помните,
Показать еще
3 комментария
35 раз поделились
534 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
63
- Татьяна ЯнковаВолгоград
- Ольга СтуденикинаВолгоград
- Марина Тишинскаяг. Фролово (Фроловский район)
14
- Рецепты для родных и друзей919811 подписчиков
- Записки шеф-повара184971 подписчик
- ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life7396 подписчиков
- Дачные Хитрости. Почему я этого не знала?531279 подписчиков
- РАССКАЗЫ326919 подписчиков