Valentina Nesterow

САМСА-КОЛЕЧКО

Необычная форма и рассыпчатое песочное тесто — получается очень ароматная и вкусная самса. Румяная корочка и сочная начинка внутри.
Ингредиенты:
Для теста:
Вода – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Соль – 1 ч. л.
Мука – около 550 г
Для начинки:
Фарш – 400 г
Лук – 2 шт.
Картофель – 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Для теста смешай немного растопленного сливочного масла с водой, яйцом и щепоткой соли. Постепенно добавь муку и замеси тесто, пока оно не станет мягким и слегка эластичным. Дай ему отдохнуть около получаса.
Для начинки в миске соедините фарш, мелко нарезанный картофель, лук, соль и молотый перец — все прекрасно дополняет друг друга.

Забытый вкус детства: Торт «Пломбир» на сковороде

Необходимые продукты
Для коржей:
2 яйца
120 г сахара
80 г сливочного масла
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка мёда
450–500 г муки
Для крема «Пломбир»:
500 мл молока
2 яйца
150 г сахара
40 г кукурузного крахмала
200 г сливочного масла
120 мл жирных сливок (33%)
Пошаговый процесс
В небольшой кастрюле соедините мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на слабый огонь и нагревайте до полного растворения сахара.
Добавьте соду, быстро перемешайте — масса станет пышной и светлой. Снимите с огня.
Немного остудите и вмешайте яйца. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.
Разделите тесто на 8–10 частей. Каждую