Светлана Акбарова

Хрустящий бортик, нежнейшая начинка – это мчади, кукурузные лепешки с творогом и сыром. Можно назвать их кукурузными хачапури. Всего 10,6 грамм углеводов на сто грамм и калорийность не выше калорийности хлеба – 246 кКал. Готовят традиционно просто. В составе кукурузная мука, пользу которой для диабетиков переоценить сложно. Но есть у нее один существенный недостаток – большое количество углеводов и их достаточно приличная скорость. Наша задача – разбавить кукурузную муку и прикрутить тормоза к её углеводам. Обе задачи решены в данном рецепте, приступаем к приготовлению. Два яйца делим на белок и желток. Белки отправятся в тесто, один желток в начинку, а вторым мы будем украшать наши лепешки перед выпечкой. Сразу готовим две миски – в одной тесто, во второй начинка. В тесто складываем все ингредиенты кроме муки, в начинку сразу всё. Содержимое каждой миски превращаем блендером в однородную массу. Начинку пока убираем в сторону, а в тесто добавляем кукурузную муку и вымешиваем лопаткой.