Светлана Совеснова/Иванова

Прищипка перца над седьмым листом — это первое, что я делаю с рассадой уже не первый год. Раньше недоумевал: почему у одних огородников куст пышный и усыпан плодами, а у меня — вытянутый прут с парой перцев. Оказалось, дело не в сорте и не в удобрениях. Дело в одном своевременном надрезе, который запускает совсем другой сценарий развития растения. Перец по своей природе стремится расти вверх. Это не недостаток сорта и не ошибка агротехники — это биология. Один главный стебель тянется к свету, боковые побеги почти не развиваются, все питание уходит в высоту. В итоге растение выглядит аккуратно, но плодов дает мало: сил на несколько волн урожая у одностебельного куста просто не хватает. Я проверял это на собственном участке. Когда оставлял часть кустов без прищипки, они первыми выдавали несколько крупных перцев — и останавливались. Прищипнутые отставали в начале, зато потом догоняли и уходили вперед по общему числу плодов. Прищипка — это не ускорение, а перераспределение: растение вместо

Приготовить вкусные, хрустящие и ароматные чебуреки — это настоящее искусство. Нужно постараться, чтобы тесто было не только тонким, но и упругим. Не рвалось при раскатке, а начинка не выпадала во время жарки. Один из секретов — это добавление определенного ингредиента. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. Почему тесто рвется? Секрет от опытных кулинаров Опытные хозяйки рекомендуют применять проверенный метод. Он заключается в том, чтобы смешать с яйцом 1 столовую ложку водки или уксуса. Хотя это может показаться странным, но этот секрет давно известен опытным кулинарам. Как это работает? Водка или уксус помогает тесту стать более эластичным, не давая ему рваться при раскатке. Уксус снижает количество глютена в тесте, что делает его более мягким и легко раскатываемым, но в то же время крепким, чтобы начинка не выпадала. Как готовить? Ингредиенты: 500 г муки, 200 мл воды, 1 столовая ложка водки (или уксуса), 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла. Этот способ приготовл

Привычка сыпать золу в лунку «от души» есть у многих дачников. Я тоже так делал, пока не заметил: рассада долго сидит на месте, а листья желтеют. Разобравшись в агрохимии, я понял ошибку: зола — это щелочь и соли. Для нежных молодых корешков огурца это шок, а не питание. Плюс высокий pH блокирует усвоение фосфора, который жизненно нужен для старта. Теперь я использую другую схему заправки лунки, которая дает корням всё необходимое без риска ожогов. Почему не зола? Огурцу на старте (первые 2 недели) критически нужны два элемента: 1. Фосфор (P): Чтобы нарастить мощную корневую систему. 2. Кальций (Ca): Строительный материал для клеток и защита от корневых гнилей. Зола содержит калий и кальций, но фосфора в ней почти нет. К тому же в лунке она создает слишком агрессивную среду. Золу лучше оставить на период плодоношения (в виде настоя). Мой рецепт «Умной лунки» Этот состав обеспечивает питание на первый месяц развития. Компоненты простые и доступные. На 1 лунку нам понадобится: 1. Перегн