Анастасия Васильева

Этот рассказ — не просто сборник рецептов. Это история моей любви к продукту, в котором другие видят лишь простой жир. Для меня же сало — это философия, это возможность творить и удивлять. Я прошел долгий путь от ученика на кухне до шефа, и сегодня я открою вам все свои секреты. Мы будем солить сало в банке так, что ваши домочадцы будут просить добавки, а гости — заказывать килограммами. Поверьте, после этого материала вы взглянете на сало совершенно иначе. Выбор продукта, который станет шедевром Всё начинается здесь. От выбора сала зависит 90% успеха. Можно идеально знать технику, но испортить всё плохим исходным продуктом. Я научился этому у старого мясника на рынке, который щупал каждый кусок с закрытыми глазами — и никогда не ошибался. Итак, какое сало мы ищем для засолки в банке? Цвет. Он должен быть белым или с легким розоватым оттенком. Никакого желтого! Желтизна — признак старости, такое сало будет жестким и может горчить. Запах. Не стесняйтесь нюхать. Свежее сало имеет нейтрал

Когда-то в этих населённых пунктах вовсю бурлила жизнь: здесь жили люди, работали промышленные предприятия, добывали полезные ископаемые, по их улицам ходили пешеходы и ездили машины, а дети бежали в школы. Но по определённым причинам сейчас все они оказались полностью заброшены, а в некоторых случаях разрушены до основания. Тем не менее, такие заброшенные объекты как магнит притягивают туристов-экстремалов, хотя многие из находятся в отдаленных и труднодоступных местах. Помимо вымирающих деревень в русской глубинке "призраками" также становятся бывшие рабочие посёлки при рудниках, не пережившие экономические передряги лихих 90-х, но бывают и исключения. Сегодня мы расскажем вам о самых крупных заброшенных населённых пунктах нашей страны по числу их жителей на пике развития: где они расположены, почему люди их покинули и как они сейчас выглядят? Респ. Якутия Посёлок городского типа в Усть-Майском районе (улусе) Якутии построили в 1937 году силами политзаключённых при разработке золоты