Пельменные секреты. Это блюдо всегда вызывает у меня ощущения домашнего уюта и большой семьи. У нас было заведено стряпать пельмени по праздникам и для меня, это всегда было неким ритуалом. Поделюсь некоторыми секретами приготовления. Ингредиенты: Соус соевый — 1 ст.л. Крупа манная — 1 ч.л Яйцо куриное — 3 шт. Мука пшеничная — 1 кг Перец чёрный молотый — 1 ч.л Лук репчатый — 6 шт. Мякоть свиная — 1 кг Говяжья вырезка — 1 кг. Приготовление: Тесто: Я замешиваю его так. Просеянную муку засыпаю горкой, делаю в середине воронку и добавляю 3 деревенских яйца, соль, щепотку манки. Всё это дело начинаю ворошить, постепенно забирая муку по всей окружности от краев к середине, добавляю обычную (у ме