Маринка Мандаринка

Сколько не приготовь, все равно мало. Делюсь рецептами. Скумбрия в пряном отваре. Скумбрия по-норвежски под сметанным соусом. Скумбрия по-индийски в кокосовом молоке Лакедра - как ее правильно и вкусно приготовить и почему ее так любят японцы. О пользе скумбрии написаны целые трактаты. Рыба эта, безусловно, ценная и полезная. А главное - очень вкусная и не слишком дорогая. Для того чтобы блюдо из скумбрии доставило настоящее удовольствие, важно не только купить качественную рыбу, но и грамотно ее приготовить. Скумбрию не стоит слишком долго и активно запекать или варить. После подобного воздействия мякоть скумбрии весь рыбий жир потеряет и последние соки отдаст. И вы получите пересушенную тушку с тяжелым рыбным «духом». Подобную рыбу нужно запекать очень коротко и при высоких температурах. Да и варить ее следует по-особому. Если соблюдать верные принципы приготовления, то готовая скумбрия может поспорить с самыми дорогостоящими видами рыбы. А некоторых даже превзойти. Скумбрия - рыба

Сегодня у нас на ужин картофельные блины с фаршем - объедение! Для меня это идеальный вариант ужина для всей семьи. Назвала их драники по-новому! Да, кулинария постоянно меняется, традиционные методы приготовления блюд меняются под современный мир. Повара и любители готовить экспериментируют со вкусами, создают удивительно вкусные блюда. Отсюда - новая подача, новая посуда, новое оформление. Спросите зачем я об этом? А вот зачем, многие пишут "классика - не классика". А нужна ли она? Классика это основа, а дальше на свой вкус, на вкус семьи. Мнение моё на это я много раз говорила. Ну разве я не права? Меняется в этом мире всё! Кулинария тоже совершенствуется. Я вам писала, что у меня есть книга Молоховец о кулинарии "Подарок молодым хозяйкам". Издание 1901 года. Вот многое, очень многое из этой книги вы бы не стали готовить, а ведь классика. Слишком примитивно...что ли...да и продукты нужно брать натуральные. Хотя кое-что написано вкусно..."взять фунтов 5-6 говядины от толстого кра