Улитки с заварным кремом и изюмом.
Ингредиенты:
Тесто:
150 гр кефира,
150 гр творога,
150 гр сахара,
100 гр растопленного сливочного масла,
20 гр прессованных дрожжей,
0,5 ч.л. соли,
пакетик ванильного сахара,
550 гр муки,
1 желток для смазывания булочек.
Крем заварной:
330 гр молока,
120 гр сахара,
1 яйцо + 1 белок,
щепотка ванилина,
щепотка соли,
1 ст.л. (20 гр) муки,
1 ст.л. (20 гр ) кукурузного крахмала.
Приготовление:
Тесто :
Кефир подогреть, добавить дрожжи, немного сахара и муки из общей массы, перемешать и оставить минут на 10-15, пока опара поднимется шапочкой. Добавить все остальные
ингредиенты, замесить тесто. Поставить в теплое место для брожения на 2 час