Ольга Чебураева(Бубнова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть у меня несколько салатов, которые выручают в любой ситуации. Когда гости уже на пороге, когда хочется чего-то лёгкого к ужину или когда на праздничном столе нужно что-то новое, но без лишней суеты. И вот "Монпасье" из сельди — как раз из таких. Готовится просто, продукты самые доступные, а вкус получается удивительно гармоничным. Честно скажу, впервые я приготовила его почти случайно. Хотелось чего-то с сельдью, но без привычной «шубы» и без майонеза. Хотелось лёгкости, свежести и при этом яркого вкуса. И знаете, результат превзошёл ожидания. Теперь этот салат у нас в лидерах — и на праздники, и в будни. Гости всегда спрашивают рецепт, а домашние просят повторить уже через пару дней. В нём всё складывается очень удачно: нежная слабосолёная сельдь, хрустящая пекинская капуста, мягкий зелёный горошек, яйца для сытности и тонкий аромат укропа. Заправка — всего лишь немного хорошего масла. Никакой тяжести, только чистый вкус. Ингредиенты: Как приготовить:

Рыбный манник – это мой любимый заливной пирог! В отличие от многих других подобных рецептов, он гарантированно пропекается равномерно, без эффекта "мокрого" пирога. Невероятно вкусный и ароматный, он даже у самых привередливых едоков вызовет восторг. Рецепт: Тесто: Яйца -2шт Сметана -100г Майонез -3ст.л. Манная крупа -4ст.л. Мука -60г Разрыхлитель -1ч.л. Соль -1/2ч.л. Заливка: Яйцо -1шт Сметана -50г Майонез -2ст.л. Горчица -1ч.л. Мука -1ст.л. Соль – по вкусу Для начинки: Консервы Иваси -1 банка (или сайра, сардина, горбуша и т.д.) Перец черный – по вкусу Лук -1 шт Зелень – по вкусу Яйца -3шт. Соль – по вкусу Сыр -50г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сметану 100 грамм кладем в миску, добавим 4ст.л. манной крупы с горкой, перемешаем и оставим на минут 15-20 набухнуть, этим временем приготовим начинку. Берем банку любой консервы сайра, горбуша, сардина, шпроты у меня сегодня иваси. Можно взять отварную рыбу. Помнем ее вилкой. 3 яйца отварим и порежем кубиками, луковицу порежем кубиками и обжари