
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пончики, которые не впитывают масло и остаются воздушными на второй день. Бомболони с кремом
Сегодня я покажу пошаговый рецепт итальянских пончиков бомболони. Мы приготовим идеальное дрожжевое тесто, разберём все секреты пышности и узнаем, как сделать классический заварной крем патисьер. Вы увидите, как жарить пончики во фритюре, чтобы они оставались нежными и не впитывали лишнее масло. Этот рецепт домашних пончиков с начинкой станет вашим любимым! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 20 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; мука пшеничная (высший сорт) – 500 г; сливочное масло (размягчённое) – 80 г. Заварной крем (классический): молоко – 500 мл; желтки – 5 шт.; сахар – 120 г; крахмал кукурузный – 40 г; ванилин – щепотка; лимонная цедра – 2 широкие полоски. Заварной крем (шоколадный): заварной крем (классический) – 1/3 часть; шоколад тёмный – 50 г. Декор: сахар – для обсыпки. Дополнительно: растительное масло – для жарки (600-800 мл). В миску выливаем 200 мл тёплого молока и растворяем в нём 1 ст.л. сахара, которую берём из общего коли
Показать еще
114 комментариев
885 раз поделились
11K классов
- Класс
Поделилась заметкой
1. Желтизна почти никогда не от “плохого порошка”.
Чаще это накопленные соли, остатки кондиционера и перегрев воды. Белая ткань буквально запечатывается, и сколько ни стирай – эффект ноль. Поэтому обычная стирка здесь бессильна, хоть увеличь дозу в 2 раза.2. Рабочий метод начинается не со стирки, а с замачивания.
Теплая вода, не горячая. На 5 литров воды добавь 2 столовые ложки соды и 1 столовую ложку обычной соли. Не “на глаз”, а реально так. Соль вытягивает желтый пигмент, сода размягчает волокна. Оставь минимум на 3 часа, можно на ночь.3. После замачивания не отжимай и не полоскай.
Сразу в стиралку, обычный режим для белого, но температура не выше 40. Порошок самый простой, без “супер237 комментариев
1.3K раз поделились
11K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
199
- Евгений ИльинНовосибирск
- Татьяна Леонтьева (Гордиенко)рп. Краснозерское (Краснозерский район)
30
- Реки Слов14345 подписчиков
- Село Мохнатый Лог и Петропавловка739 подписчиков
- MDK Новосибирск40954 подписчика
- Котопоиск: Найди отличия236670 подписчиков
- Лапша Медиа658897 подписчиков

