Татьяна Попова(Сухомлинова)

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Первый тур, четвёртая группа песен. Конкурс "Песен года" продолжается. Здравствуйте! И у нас к этому моменту есть итоги зрительского голосования по второй группе песен. 30 и более голосов набрали две композиции: Они и проходят дальше. В следующем туре они попадут с другими "соседями" и ещё раз будут оценены нашими читателями. Ну а победительницами станут три песни, которые в финале наберут больше голосов, чем все остальные. Теперь переходим к следующей группе. Дмитрий Маликов - До завтра. Песня года-89. Легендарный певец и музыкант, "До завтра" - одна из первых его замечательных песен. Песню Дмитрий Маликов написал на слова Александра Шаганова в 1988 году. Яак Йоала - Подберу музыку к тебе. Песня года-79. Песня, с которой началось сотрудничество композитора Раймонда Паулса и поэта Андрея Вознесенского. К идее написать стихи на музыку Паулса Андрей Андреевич поначалу отнёсся осторожно. Но всё же мелодия ему понравилась, и слова для песни появились уже через пару дней. Паулс с вост

Сегодня будем печь восхитительные «Розочки» из творожного теста с безе. Как и сами цветы, каждое печенье уникально и неповторимо. Оно готовится очень просто и легко, справится каждая хозяйка. Мягкое, нежное, вкусное печенье «Розочки» станет украшением любого чаепития или идеальным дополнением к праздничному столу, наполняя дом ароматом домашней выпечки. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука - 420 г сливочное масло (холодное) - 200 г соль - щепотка сода - 0,5 ч.л. творог (мелкозернистый) - 250 г желтки - 3 шт. Безе: белки - 3 шт. ванильный сахар - 10 г сахар - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В муку натираем через крупную тёрку 200 г холодного сливочного масла. Муки берём 420 г. Перетираем руками в мелкую крошку. Теперь добавляем щепотку соли, 0,5 ч.л. соды и перемешиваем. Кладём 250 г мелкозернистого творога, 3 желтка и замешиваем тесто руками. Сахар в тесто не кладём, будем добавлять его в белки. Тесто замешивается быстро, для удобства можно перейти на рабочую поверхность. Вымешиваем тесто до гладкости и одн

В каждом из нас живет творец. Но иногда этому творцу лучше бы крепко спать. К сожалению, герои нашей сегодняшней подборки решили дать своему внутреннему "умельцу" полный карт-бланш. Это люди, которые посмотрели на инструкцию и решили, что это просто необязательная рекомендация. Они взялись за ремонт с рвением, достойным лучшего применения, и... результат превзошел все ожидания. В основном, худшие. Давайте же насладимся плодами трудов этих "золотых рук", которые, кажется, пришивали в темноте и не той стороной. Архитектор, похоже, был ярым фанатом тесного общения и решил, что соседи должны быть действительно близкими. Теперь можно не только одолжить чашку сахара, просто протянув руку, но и вместе смотреть один сериал, экономя на втором телевизоре. Главное — помнить, что чихать утром нужно в сторону своей комнаты. Личное пространство? Нет, не слышали. Мастер, видимо, решил, что велосипедистам тоже нужен свой "девять и три четверти", только вместо стены — элегантные столбики. Либо это трен

Плов — это не просто блюдо. Для одних это праздничный стол, для других — ежедневная еда, а для третьих — символ национальной кухни. И как только заходит разговор о плове, начинаются споры: что важнее — мясо, рис или специи? Можно ли мешать или категорически нет? А если с курицей — это вообще плов? Давайте разберёмся, как готовят плов в разных странах и чем они отличаются. Когда говорят «плов», чаще всего представляют именно узбекский вариант. Он настолько важен, что в Узбекистане даже есть институт, который изучает плов и обучает его готовке. Особенности: Фишка: у узбекского плова десятки разновидностей — бухарский, самаркандский, ферганский. В одном кладут нут, в другом — изюм или айву, в третьем — даже яйца перепёлки. В Таджикистане плов — ежедневное блюдо, а не только праздничное. Его готовят чаще и с меньшими «ритуалами», чем в Узбекистане. Особенности: В Афганистане плов называют «палав». Это праздничное блюдо, которое варят на свадьбы и большие застолья. Особенности: Афганс