Геннадий Виджюнас

Бретонский яблочный пирог.

Понадобится Форма - 22 - 26 см Мука - 180 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Масло сливочное - 150 гр Желток - 3 шт Яйцо - 1 шт Сахар - 100 гр Яблоки - 2 шт Клюква - 100 гр ( вишня, брусника) Коричневый сахар - 2 ст.л Сахарная пудра. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью, добавить по одному желтки и яйцо. Ввести просеянную муку и разрыхлитель, вымешать густое тесто, ввести замороженную клюкву. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Поставить в холодильник на 1,5 часа. Яблоки почистить, нарезать на дольки, вдавить в тесто ребром и присыпать коричневым саха