Вера Григорьева(Шведова)

Статью, которая сейчас перед вами, можно было бы назвать "знакомый незнакомец", и это было бы верно. В том, что большинству из нас не известен вкус любистка, нет сомнений. Хотя сейчас, пресытившись фастфудом, всё больше людей обращают внимание на правильное питание и начинают проявлять интерес к давно забытым овощным культурам. Сказанное в какой-то мере относится и к любистку, о котором и поговорим сегодня. Хотя и возвращается былая популярность этого растения, и оно всё больше привлекает к себе внимание дачников и кулинаров, но, к сожалению, зелень с такими полезными свойствами в настоящее время используется не так широко, чем она того заслуживает. Любопытно узнать, чем так полезен любисток? Сегодня и расскажем о его достоинствах, как лучше использовать и какие тонкости его применения. Какие полезные свойства любистка уже известны и имеет ли он противопоказания? Небезынтересны и некоторые исторические факты. Ботанические особенности растения Любисток (Levisticum officinale)