Галина Косачева (Cпирина)

Знаете, на днях у нас выдался невероятно суматошный день. Живя в частном доме, да еще и с собственной пасекой, к вечеру иногда так устаешь, что ног под собой просто не чуешь! Пчелки требуют внимания, во дворе постоянно находятся какие-то мелкие дела, и время пролетает совершенно незаметно. Заходим мы с мужем в дом, когда на улице уже начало смеркаться. Оба уставшие, голодные как волки, а сил стоять у плиты, размораживать мясо или крутить фарш совершенно нет. Заглянула я в свои запасы с мыслью, что приготовить на ужин по-быстрому, а там — только картошка да лук. Ну, думаю, была не была! Приготовлю то самое, дежурное блюдо, которое меня еще ни разу в жизни не подводило. Муж сначала отнесся скептически: «Что, просто картошка? Без мяса?». Но когда по всему дому поплыл этот сумасшедший, дразнящий аромат жареного лучка и румяной корочки, он первым прибежал за стол с тарелкой. А секрет этого рецепта оказался намного проще, чем я думала… Вся магия прячется не в каких-то дорогих продуктах или

Лаваш удобен тем, что готовится быстро и не требует теста. Главное правило — не пересушить на сильном огне. Жарить лучше на среднем или слабом огне под крышкой, чтобы начинка прогрелась, а лаваш остался мягким. Все рецепты рассчитаны на 2 порции. Ингредиенты: Приготовление: Признак готовности: сыр расплавился, корочка золотистая. Ингредиенты: Приготовление: Начинка должна прогреться. Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Лаваш позволяет приготовить горячий завтрак за 10 минут без сложного теста и долгой готовки.

Вступление: Почему рассольник заслуживает вашей любви (и места в вашем рационе) Помните этот вкус из детства — наваристый, чуть кисловатый, с нежной перловкой и аппетитными кусочками огурцов? Рассольник — суп, который согревает душу и тело. Но если у вас диабет, вы наверняка слышали: «Перловка? Это же углеводы!», «Картошка под запретом!», «Соленое вредно!». И в итоге любимое блюдо оказывается в чёрном списке. Стоп. Давайте разберёмся без паники. Рассольник с перловкой можно есть при диабете. Главное — знать меру, правильно подготовить крупу и заменить некоторые ингредиенты на более дружественные к сахару. Мы создали рецепт, который сохраняет весь тот самый вкус, но при этом не вызывает скачков глюкозы. Потому что он отвечает на главный запрос: хочется вкусного и привычного, но без вреда для здоровья. Секрет : баланс, хитрости и любовь к себе Этот рецепт доказывает: диабет — не приговор для вкусовых рецепторов. Мы не убираем перловку полностью (это было бы преступлением против вкуса)

Иногда самые простые блюда способны удивить своим вкусом и текстурой, если знать несколько секретов приготовления. Представьте себе котлеты, которые буквально тают во рту, оставаясь при этом сочными и ароматными. Хотите узнать, как приготовить рыбные котлеты из хека так, чтобы они понравились даже тем, кто обычно равнодушен к рыбе? Рыбные котлеты — блюдо, которое знакомо многим с детства. В советское время их часто готовили в столовых и дома, ведь рыба была доступной и полезной альтернативой мясу. Особенно популярны были котлеты из хека, минтая или трески. Эти сорта рыбы отличаются нежным вкусом и минимальным количеством костей, что делает их идеальной основой для котлет. Однако добиться по-настоящему воздушной и сочной текстуры удаётся не всегда: часто котлеты получаются суховатыми или слишком плотными. В чём же секрет идеальных рыбных котлет? Всё дело в правильном сочетании ингредиентов и технологии приготовления. А вы часто готовите рыбные блюда дома? Какие рецепты стали вашими люб

Губки на кефире. Название говорит само за себя: в готовом виде они получаются невероятно пористыми, воздушными и мягкими, как губка. В отличие от обычных лепешек, они впитывают в себя аромат сочного стейка, тягучесть растопленного сыра или нежность свежего творога, превращая любой прием пищи в маленький праздник. Их обожают и дети, хватая еще горячими с медом, и взрослые, оценивая их как идеальную основу для сэндвичей или сопровождение к супам. А главный секрет их текстуры — в ваших руках! Чем тоньше вы раскатаете заготовку, тем более ажурной и пышной она получится при жарке. Ингредиенты (на 6-7 лепешек): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, замешиваем тесто. В миску наливаем 250 мл теплого кефира. Добавим соль половину ч. л., сахар 1 ст. л. или по вкусу, 1 ст. л. растительного масла. Все перемешиваем. Отмерим 300 грамм муки, добавим соду половину ч. л. и перемешаем. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в тесто. Замешиваем тесто. Здесь главное - тесто не забить мукой, чтобы готовые губки не бы

Аппетитные рулетики из лаваша с начинкой из творога, сыра и свежей зеленью - это быстрый и идеальный завтрак. Также это отличный вариант для перекуса. Готовится закуска довольно быстро и просто, а съедается, еще быстрее. Ингредиенты: Приготовление: Сначала приготовим начинку. В миску всыпаем творог. Творог подойдёт любой жирности. На крупной тёрке натираем твёрдый сыр и добавляем в миску к творогу. Зелень петрушки мелко нарезаем и всыпаем в миску. Также в миску разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Массу тщательно перемешиваем до однородной массы. На столе растилаем лист лаваша и разрезаем его на квадратики 15 на 15 сантиметров. На один край лаваша выкладываем начинку, равномерно распределяем его лавашу. Сворачиваем лист лаваша с начинкой в трубочку. Много начинки не кладите иначе она будет вытекать из трубочек. Таким образом формируем все трубочки. Ставим сковороду на плиту наливаем подсолнечное масло и когда оно нагреется выкладываем трубочки. Обжариваем сначала с одной